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TM Electronics配件介紹-標準泄漏孔2025/01/23

TMElectronics配件介紹-標準泄漏孔可以通過兩種方式定義泄漏：一種是固定測試壓力下的流速或孔的大小。由于很少能直接確定泄漏孔的大小或是一個以上的小泄漏），因此流量測量是表征泄漏有效大小的一種選擇方法。為了評估您的泄漏測試系統確定是否有泄漏的能力，在壓力下使用已知流量的泄漏孔將很有幫助。也就是說，可以使用具有已知孔直徑的泄漏孔來判斷泄露程度。此外，泄漏孔可以用作日常驗證工具，以確認您的泄漏測試系統的一致性。l適用于所有TMElectronics泄漏和流量測試儀。l所有泄漏孔均已預先處理，

分析氧氣含量的意義與重要性2025/01/23

分析氧氣含量的意義與重要性：溶解氧是一個重要的水質指標，在環境監測、水污染控制和環境化學中都需要觀察和測定溶解氧。我國頒布的許多水質標準中都包含有溶解氧，溶解氧的含量和許多因素有關，水質惡化時溶解氧的含量很低甚至趨近零。溶解氧和生化需氧量是生化處理廢水工藝設計和動力學研究的重要參數。水體自凈程度與溶解氧有密切的關系。隨著現代儀器的發展，溶解氧監測技術也在不斷的發展，出現了許多新的測定溶解氧的方法，為檢測便利和準確提供了手段。溶解在水中的分子態氧稱為溶解氧。測定水中溶解氧常常采用的方法有碘量法及其

粉末質地分析的重要性2025/01/23

粉末質地分析的重要性：粉體流動性質在近年來備受重視，使各個產業都開始陸續投入研究，尤其以粉末冶金與3D打印以及製藥領域顯著。粉末冶金的壓鑄製程必須把金屬粉末填充至模具中再壓鑄成形，而填充的扎實與否會影響鑄造出來產品的強度，因此研究粉體流動性質與填充的關係是的。流動性是3D打印領域中關鍵性能指標之一，直接影響打印過程中鋪粉的均勻性和送粉過程的穩定性，且可從顆粒粉末的壓縮性反映出粉體的凝聚性、松軟狀態，這些物理指標都將影響3D打印的工藝制程及最終成品的品質。而製藥產業偏重于成分的化性分析，然而隨著法

研究中的質地分析（肉和肉替代產品）2025/01/23

研究中的質地分析（肉和肉替代產品）：馬德里（Madrid）食品科學、技術與營養研究所的研究人員一直在研究乙基纖維素和蜂蠟油脂作為肉類產品中的脂肪替代品，通過測量兩種儲存28天以上的油脂，評估儲存前后的理化、機械和黏彈性特性效果。他們使用SMS質地分析儀進行穿刺測試，與蜂蠟對應物相比，乙基纖維素可生產出更具變形性和凝聚力的凝膠，具有更高的時間和溫度穩定性，從而導致產生的凝膠變硬和變脆。在冷藏期間，它們的氧化穩定性、機械和流變性能非常穩定，這表明兩種有機凝膠在保存15天前使用，其組成或工藝性能不會發

調整面粉筋度的方式2025/01/23

調整面粉筋度的方式比較容易的是調降面粉筋性，例如在高筋面粉里添加中筋或甚至低筋面粉，原本高筋面粉的筋度自然能降低。但如果想要「提高面粉筋度」是否有可能或有其必要呢？筋性影響了面團的膨脹率，例如全麥面包、裸麥(黑麥)面包，無論是在面團里采部分或全部使用，其成品膨脹率比起全高筋面粉，明顯都要來的低，即便經過完整揉面、發酵程序，它們的烤焙成品明顯都會變得札實，這是因為筋度低，無法建構出足夠且強壯的面筋組織，難以支撐發在酵過程中產生的二氧化碳，以及烘烤過程讓水蒸氣撐出氣室，此時額外添加「小麥面筋–Whe

SMS Volscan體積測定儀-軟件中的功能2025/01/23

SMSVolscan體積測定儀-軟件中的功能自2008年推出以來，VolscanProfiler和軟件不斷進步，以提供其他地方無法提供的新功能和客戶請求。這些功能包括：檢查并驗證您的Volscan：通過測試“已知體積”的球來驗證儀器是否準確測量，儀器將驗證球與制造商提供的測量值相關聯，驗證您的儀器性能。結果展示：提供一個報告模板，可將數據放入其中，使用測試數據自動導入或報告編輯工具進行修改，并且可以將圖像和數據復制、粘貼到其他應用程序中。可旋轉的測試文件，以了解每個細節：掃描的數據可以在二維和三

肉類者如何使用質構分析于競爭對手2025/01/23

不可能食品(ImpossibleFoods)如何使用質地分析儀測量漢堡的一致性ImpossibleFoods的創始人生物化學家PatrickO.Brown發明一種成分，可以解決牛的廢氣污染地球的環境問題。這種成分由大豆根和轉基因酵母制成，被用于ImpossibleFoods的素食漢堡，在美國越來越多的餐館都可以買到。沒有什么口感比得上絞牛肉質地，他們已經確定了真肉具有哪些特殊的蛋白質特性，并且去尋找具有相同特性的植物性蛋白。他們的動機是一個令人驚訝的混合，成分包括小麥蛋白（使漢堡具有堅固性和咀嚼

研究中的質構分析：肉和肉替代產品2025/01/23

馬德里（Madrid）食品科學、技術與營養研究所的研究人員一直在研究乙基纖維素和蜂蠟油脂作為肉類產品中的脂肪替代品，通過測量兩種儲存28天以上的油脂，評估儲存前后的理化、機械和黏彈性特性效果。他們使用SMS質地分析儀進行穿刺測試，與蜂蠟對應物相比，乙基纖維素可生產出更具變形性和凝聚力的凝膠，具有更高的時間和溫度穩定性，從而導致產生的凝膠變硬和變脆。在冷藏期間，它們的氧化穩定性、機械和流變性能非常穩定，這表明兩種有機凝膠在保存15天前使用，其組成或工藝性能不會發生明顯變化。同時，隨著人們對老齡化食

動態培養系統(Dynamic Culture System)2025/01/23

動態培養系統(DynamicCultureSystem)：動態培養系統是一款利用精密的機械力刺激細胞，藉此模擬出細胞在人體微環境里的情況，深入了解生理或病理的相關機制。該儀器精準耐用，配件靈活方便，與同行業內機型具有可比性且故障率低使用壽命長，一機多功不局限于單純細胞培養，更擴展到三維的醫材及細胞應用。應用透過動態培養系統達到動態機械力刺激地細胞培養，除了整合in-vitro&in-vivo的優點外，更能讓細胞培養經由細胞生物力學的刺激中，模擬生理與病理機械力刺激下微環境的影響，作為在進行動物實

C-cell在烘培的學術應用2025/01/23

C-cell在烘培的學術應用：隨著科技的進步，對食品的監控除了成分安全之外，也開始考慮東西是否可口美味，或是外觀的好壞。而C-cell孔隙分析儀就是利用圖像處理，取得一系列面包的外觀參數可供評價面包的質量，這個方法也已經成為AACCI10-18.01標準，然而除了面包以外，各式的烘焙品都能使用C-cell孔隙分析儀進行分析，河南工業大學的孫輝老師早在2011年就已經將其應用饅頭的分析上，他們除了利用C-cell評估不同筋性的吐司，也對小麥粉與脫脂麥粉制作的饅頭進行測試，證明了C-cell在各種烘

使用非侵入式氧氣傳感器感應氧氣2025/01/23

使用非侵入式氧氣傳感器感應氧氣：到一個封裝內的感氧，一個OxyDot（O2xyDot®）被附接至包裝的內部。點被來自LED的脈沖藍光照亮。藍光被點吸收，而紅光被發射。紅光由光電檢測器檢測，并測量熒光壽命的特性。不同的使用壽命特性表明包裝內的氧氣含量不同。OxyDot（O2xyDot®）-感應氧氣在一個包：該OxySense®光纖閱讀器筆組件包含一個藍色LED和光檢測器用于測量OxyDot（O2xyDot的熒光壽命特性®一個密封的容器內）。氧氣測量技術：氧氣測量技術是基于固定在氣體可透過的疏水性聚

M Electronics主機介紹-Solution非破壞性測漏儀2025/01/23

MElectronics主機介紹-Solution非破壞性測漏儀：TMESolution-C™測試系統藉由搭配專用的腔室進行無損、高靈敏的加壓或真空衰減泄漏程序，可定量檢測無法通過檢修口進入的產品、易彎曲的醫材、藥品或食品包裝，其檢測出小至5微米的孔之泄漏，測試后的產品可再送回裝配或包裝生產線，這些密封測試在當今工業中已廣泛使用。l代用腔室(Surrogatechambers)是使用專有技術定制設計和制造的，可地提高特定產品或包裝上測試的靈敏度。l非破壞性真空或壓力衰減泄漏測試所產生的高重復性定

聲音的應用案例-薯條2025/01/23

聲音的應用案例-薯條：日常食用的薯條、薯片等酥脆的食物，其軟硬度和酥脆的口感是我們關注的重點，但是在其原材料的加工和半成品的儲藏過程中，加工方式和儲藏環境均會影響到最終成品的口感，所以，對其進行感官評價就是必要的。在進行穿刺、折斷等測試之外，通過音頻裝置進行酥脆度的測試也成為了近年來較多的實驗方式。一些應用成熟的用戶，已經建立起了自己的檢測標準，將炸好的薯條放置在測試臺上，通過探頭的批量擠壓，使用A/RAED接收其在擠壓過程中發出的聲音，得到一個聲音分貝值的波形圖譜。通過計算該時間段的峰值數量以

烘焙食品和糖果產品的質地2025/01/23

烘焙食品和糖果產品的質地Mondelez的科學家BogdanDobraszczyk解釋了他們如何使用SMS質地分析儀來評估餅干的硬度和柔軟度，和餅干最重要的酥脆度：它可以測量餅干等零食的質地、硬度、脆度以及關鍵屬性。如何控制口香糖的質地？Wrigley數十年來一直在使用TA.XTplus進行一系列產品的質量控制，除開發新產品和排除故障外，還評估了配方變化對口香糖質地的影響。創新的附件（包括正擠壓和反擠壓，工藝刀刀片和拉伸夾具）被投入使用，以評估諸如硬度、粘性和拉絲性的特征。在過去的兩個世紀中，口

SMS Volscan體積測定儀-還可以測試其他哪些產品？2025/01/23

SMSVolscan體積測定儀-還可以測試其他哪些產品？與其他激光體積測量儀器相比，VolscanProfiler提供了的樣品測試范圍，用于支撐產品的釘的選擇和配置取決于尺寸、質地、重量、重心以及與底座的接觸面積，目的是在不損壞樣品結構的情況下提供垂直穩定性，從而可以在測試過程中準確記錄其尺寸和體積。對于無法由釘支撐產品類型的客戶，他們可以選擇使用一次性的圓型磁吸插入方式支撐，提供將樣品“粘附”到插入物上的方法，在測試之間可快速移除和更換，可重復使用或不重復使用。至今許多產品在制造過程中必須測量

粉末流動性對3D打印產品的影響2025/01/23

粉末流動性對3D打印產品的影響：目前，應用于3D打印的金屬粉末材料主要有鈦合金、鈷鉻合金、不銹鋼和鋁合金材料等粉末，且3D打印所使用的金屬粉末一般要求純凈度高、球形度好、粒徑分布窄、氧含量低，從而制成各種金屬零件、銀飾及醫學材料等等，使金屬粉末成為3D打印產業鏈最重要的一環。由于粉末在加工環節中會受到各種應力及流動性的變化而影響產品加工制程及最終質量，在「2013年世界3D打印技術產業大會」上，世界3D打印行業的專家對3D打印金屬粉末給予明確定義，即指尺寸小于1mm的金屬顆粒群。包括單一金屬粉末

認識面團發酵2025/01/23

認識面團發酵：面團發酵是一個有趣的過程，在揉面之后必須歷經的步驟，且『發酵』到底是怎樣的變化過程。發酵過程能松弛經過揉整后的面團，能讓揉整后排列均勻的麩質變得柔軟、具有延展性。同時在過程中，酵母細胞會與淀粉中分解出來的「醣」產生作用，釋放二氧化碳氣體(造成膨脹)及酒精(形成氣味)。這個發酵作用一但啟動，就會在階段與第二階段發酵過程持續地進行著，直到面團被送進高溫烤箱時才會終止。在酵母的選擇與添加比例可透過吹泡裝置(DOUGHINFLATIONSYSTEM)進行量化面粉質地經添加劑調配出質量穩定且

“看的見“的品質管控2025/01/23

“看的見“的品質管控：C-cell面包孔隙組織影像分析系統以高分辨率拍攝面包切片，并使用軟件對影像進行分析并創建6種分析圖形，并藉由這6種圖形分析初多達48種的結果，今天我們就來了解一下這6種圖形分別代表的意義。一、原始照片（單色元）:經處理的單色切片照明圖像，用于創建所有分析圖像。二、孔隙圖像用于分析孔隙直徑與面積，并用以區分孔隙與孔洞1.較小的孔隙以深藍表示2.較大的孔隙以亮藍表示3.孔洞以紅色邊緣表示三、體積輪廓圖像用于分析切片與孔隙高度，計算體積與粗糙度，該圖像基于孔隙的體積測量顯示質地

TM Electronics主機介紹-BT Integra 爆破儀2025/01/23

TMElectronics主機介紹-BTIntegra爆破儀：TMEBTIntegra是一款臺式，高分辨率（0.001psig）測試儀器，占地面積小，操作簡便。電子壓力和流量控制可提供精確和可重復的測試條件，而自動和高流量輸出可用于大型多孔包裝的測試。應用范圍包括各種柔性或剛性，多孔和無孔，開放或密封包裝。l開箱即用的爆破測試模式：此設備使用內建參數提供開箱即用的自動爆破測試，因此將要進行爆破測試的配件連接后，操作員只需按一個按鈕即可完成測試。l自動或手動參數定義：智能BTIntegra-Pac

聲音的應用案例-蘋果損傷2025/01/23

聲音的應用案例-蘋果損傷：在水果品質的測試中，我們通常比較注重在品種及保鮮過程對水果品質帶來的差異性評估，但是在水果采摘和轉運過程中所造成的機械性損傷是目前越來越注重的議題。無論是外部擦傷或內部損傷，都會使產品的品質下降，進而失去市場競爭力。使用質構儀以不同速度模擬撞擊強度，測試結果與生活經驗相符合，撞擊速度越大，對樣品的造成的損傷程度越大，其損傷深度和寬度越大。通常其損傷深度和寬度是測試后對樣品進行切片測量而得出的。這樣的測試方法，不僅測試速度慢，由于測試人員主觀性強，容易造成較大的誤差。通過