【儀表網(wǎng) 儀表深度】民為國(guó)基，谷為民命，勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，糧食安全是國(guó)家安全的重要基礎(chǔ)。當(dāng)前國(guó)內(nèi)外安全形勢(shì)錯(cuò)綜復(fù)雜，突如其來的疫情使得糧食安全面臨多重挑戰(zhàn)。202010月16日是世界糧食日，中國(guó)全國(guó)糧食安全宣傳周的主題是“端牢中國(guó)飯碗，共筑糧安”。
 

　　目前，人類至今并沒有完全擺脫饑荒困擾。今年，疫情更是沖擊了糧食安全。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織7月13日發(fā)布的2020年《世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況》預(yù)計(jì)，2020年食物不足人口將增加8300萬人至1.32億人。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所和中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)農(nóng)村發(fā)展報(bào)告2020》預(yù)測(cè)，到“十四五”期末(約2025年)，中國(guó)有可能出現(xiàn)1.3億噸左右的糧食缺口。
 

　　近年來，我國(guó)糧食生產(chǎn)能力不斷提升，糧食儲(chǔ)備充足。近10年間，我國(guó)糧食產(chǎn)量持續(xù)增加，2019年產(chǎn)量高達(dá)6.64億噸，比2018年增加0.9%，創(chuàng)歷史新高。
 

　　然而，我國(guó)糧食在產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)的同時(shí)，質(zhì)量方面卻存在不少問題。資料顯示，我國(guó)糧食中嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、黃曲霉毒素等真菌毒素檢出率高，廣泛存在于民眾大量消費(fèi)的玉米、小麥、稻米等糧食中。此外，我國(guó)1/5的耕地面積被重金屬污染(近2000萬公頃)，每年受重金屬污染的糧食高達(dá)1200萬噸，經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)數(shù)十億元。
 

　　因此，我們?cè)诩訌?qiáng)科技投入提高糧食產(chǎn)量的同時(shí)，利用先進(jìn)的檢測(cè)儀器對(duì)糧食質(zhì)量加強(qiáng)檢測(cè)，提高糧食品質(zhì)也尤為重要。2018年，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局、科技部聯(lián)合發(fā)布“科技興糧”實(shí)施意見。《意見》指出，要大力實(shí)施“科技興糧”要積極推進(jìn)糧食質(zhì)量和安全科技創(chuàng)新，突破快速檢測(cè)技術(shù)瓶頸，研發(fā)糧食收購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)快速自動(dòng)采集和質(zhì)量檢測(cè)儀器設(shè)備；研究建立我國(guó)主糧品質(zhì)分類體系，開發(fā)專用糧食品質(zhì)評(píng)價(jià)儀器等。
 

　　目前，我國(guó)科技人員已經(jīng)研發(fā)了系列重金屬、真菌毒素、農(nóng)藥快速檢測(cè)儀器和技術(shù)，通過加大糧食污染嚴(yán)重地區(qū)的樣品采集密度，構(gòu)建基于大數(shù)據(jù)的糧食質(zhì)量的安全信息管理系統(tǒng)，構(gòu)建糧食質(zhì)量安全分類監(jiān)管、量化分級(jí)管理和電子追溯和預(yù)警系統(tǒng)將成為可能。
 

　　除了利用檢測(cè)儀器對(duì)糧食質(zhì)量加強(qiáng)檢測(cè)，在糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)加強(qiáng)科技投入也是保障糧食安全的重要環(huán)節(jié)之一。通過在糧倉(cāng)內(nèi)安裝氣體傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)倉(cāng)內(nèi)氣體的濃度：通過磷化氫氣體傳感器，可以在熏蒸期間實(shí)時(shí)檢測(cè)磷化氫氣體的濃度；通過氧氣傳感器可以實(shí)時(shí)檢測(cè)倉(cāng)內(nèi)氧氣濃度，為低溫低氧儲(chǔ)藏提供依據(jù)，減少病蟲害的發(fā)生等等。
 

　　糧食安全是國(guó)之根本，在滿足人民群眾對(duì)美好生活的需要方面較高。在保障糧食數(shù)量安全的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)，滿足人們對(duì)糧食安全營(yíng)養(yǎng)、健康的需求，讓中國(guó)人的飯碗在科技的支撐下端的更穩(wěn)、更牢。