減壓保鮮設備通過降低貯藏環境的氣體分壓，形成低O2環境，抑制了果蔬的呼吸，同時促進了果蔬組織內揮發性有害氣體向外擴散，從而減少了由這些物質引起的衰老和生理病害，也從根本上消除CO2中毒的可能性。此外，減壓技術還可抑制微生物的生長發育和孢子的形成，減輕某些微生物侵染。減壓貯藏兼有冷藏和氣調貯藏的優點，還可實現快速均勻降氧、清除有害氣體成分、穩定貯藏溫度，被稱為保鮮*的第三次革命，將在易腐難貯果蔬保鮮方面發揮巨大作用。
大昌公司開發的DC減壓貯藏試驗設備是為科研單位、大專院校和企業相關實驗室。開展減壓、保鮮貯藏的科研和教學而專門設計制造的。DC減壓貯藏設備主要用于高檔果蔬、花卉保鮮及文物、膠卷、字畫等保質貯藏。
主要技術參數
| 形號 | 實驗型DC－5 | 生產型DC-2.5 |
| 貯藏室規格（L×W×H） | φ340×400mm | 6.6×1.3×2.1m |
| 貯藏室個數 | 5 | 2 |
| 空載極限真空度Mpa | 0.097 | 0.097 |
| 整機功率KW | 1 | 3 |
| 電源電壓V | 380 | 380 |
| 使用環境溫度 | -10~40℃ | -10~40℃ |
| 單元貯藏量 T | 10kg | 2.5T |
注：貯藏室形狀、尺寸及數量可以定制。
主要技術特點
1、 減壓貯藏環境重建迅速，貯藏效果更好，進出貨效率更高
2、 各室壓力獨立設定（相同或不同），便于多品種分類貯藏
3、 可根據減壓貯藏條件自由排列、組合各貯藏室，提高貯藏空間利用效率
4、 *壓力控制系統，產品失水量小，質量好
5、 可按設定條件自動控制運行，實現無人化管理
6、 精密數控加工技術，保證設備真空泄漏率小于1×10－2mbar/L/sec
7、 配置自動起動的備用系統，系統運行安全可靠
8、 可配置*的PLC與觸摸屏控制，為用戶提供更友好的信息交互操作系統
9、 實驗機可配置計算機數據采集系統，可實現實驗數據的采集、存儲、顯示、打印和作圖
10、 生產型可選配真空箱紅外視頻安全監控系統
