蝦干即新鮮活蝦直接曬干成為蝦干，有些小蝦曬出來稱之為蝦皮，蝦干過去是漁民捕撈到大量新鮮河蝦或海蝦后一下子吃不完也賣不完，就將其曬干保存起來。近年來隨著海鮮干貨的逐漸受到歡迎，也有一些企業致力于開發這一類產品?，F在的蝦干大部分是為了保存、攜帶方便而專門制作。蝦干烘干機也隨之興起，特別是型的熱泵烘干機。

空氣能蝦干烘干機相對其他設備產生的原因：
干燥除濕是許多工業生產、食品生產和農副產品加工過程中*的加工工序。隨著人們生活質量的提高，對環境的保護意識越來越強以及*能源（如天然氣,煤，石油）的日益枯竭。原有的燃煤，燃油或是電熱等高能耗，高污染的干燥設備的使用受到嚴格限制甚至被禁止使用。尋找一種新型的、安全的、環保的、高效節能的干燥除濕設備替代原有舊式的干燥除濕設備就顯的越來越緊迫。
空氣能組成及工作原理：
1.主機（加熱系統）：利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費熱量，用來烘干物料
2.烘干房：用來擺放物料，以及保溫以免熱量散失。
3.循環風系統：將熱量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發出來的水分帶走
4排濕系統（干燥系統）：將烘干房內高濕度的水分排出達到干燥的目的
5.排水系統：冷凝水排放到室外，以免增加室內空氣的濕度
6.控制系統：按照zui合適的烘干工藝曲線，自動調節溫度和濕度、烘干時間
7.預警系統：可以按照用戶的要求，根據時間溫度、濕度等參數設置預警，方便提醒用戶
空氣能的優勢：
1、可以有效地保證蝦干烘干后的質量，如烘干品質均勻，顏色美觀，營養成本高， 口感佳等。
2、烘干過程溫度分布均勻，溫濕度可以自動控制。
3、安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低，有效地減少運行成本。
5、通用性強（一機多用），減少了投資費用的同時，提高了設備的利用率和有效使用率。

蝦干熱泵烘干機應用：
蝦干烘干主要分布在沿海地區，主要有：江浙、閩南、粵東、北海等沿海地區。蝦干熱泵烘干機在烘干過程中，溫度8到75度可以智能調節控制，具有烘干、烘干加排濕及制冷功能，能很好的根據蝦干的不同階段要求進行烘干，烤房采用360度熱風密閉循環，保證每一個角落有均勻的流動熱風經過，在除濕的過程中主機擁有*的三次廢熱回收，相*節能30%~50%。還可以應用在海魚、魷魚、墨魚、瑤柱等海產品的烘干，也可應用在中藥材，果蔬，農副產品上，應用范圍廣泛。