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1.1簡述

感謝你選用本公司產品，使用儀器前，請詳細閱讀說明書，避免由于使用不當而導致錯誤結果，說明書中包含儀器結構原理、使用流程，以及使用中的注意事項等。

本儀器操作簡便、體積小、集成多種檢測方法，檢驗的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質的分析、土壤肥料中養分含量以及配方施肥等

1.2產品性能

1、32位ARM處理器，7寸觸摸屏

2、集成分光光度和膠體金檢測模塊

3、直流12V供電，可連接車載電源。

4、單波長冷光源，每通道支持3種檢測波長

5、光源自動校準

6、脈沖式恒流驅動，避免連續發光引起光衰和溫漂。

7、內置拼音輸入法，可編輯中英文信息。

8、內置常見樣品數據庫，可繼續添加。

9、內置最新國家*，可繼續更新。

10、可設置密碼登錄

11、不間斷進樣，連續檢測

12、樣本編號自動累加。

13、檢測項目可擴充。

14、檢測結果可批量打印，批量上傳。

15、檢測結果為Excel表格，連接電腦即可拷貝。

16、檢測結果存儲容量20萬條

17、支持Wifi網絡，檢測結果直接傳至監管平臺

18、高速熱敏打印機，檢測完成可自動打印檢測報告。

19、標準USB接口，免驅動安裝。

20、固件可升級

1. 食用油中過氧化值檢測使用說明書

【簡介】

評價油脂自動氧化酸敗程度的指標包括酸價、過氧化值等.其中過氧化位是衡量油脂在自動氧化初期階段酸敗程度的指標，以每千克油脂中的活性氧毫克當量表示。過氧化值是一種指示油脂氧化酸敗程度的關鍵指標，具有重要意義。首先，在我國食品衛生標準中對食用油脂及含油脂的加工食品的過氧化值具有明確的要求和限制，是食品衛生監督、檢測時的一個常規分析。過氧化值含量越高，說明油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油的變質就越嚴重，對人體的危害也越大。食用過氧化值超標的食品可能會導致腹瀉，加速衰老，皮膚長斑等多種不良后果。

【檢測原理】

根據GB/T 5009.37-2003 《食用植物油衛生標準的分析方法》，食用油中的過氧化物經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在550nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與其含量成正比。

【檢測對象】

食用油等

【技術指標】

檢測下限：0.5mmol/kg

檢測范圍：0.5-50 mmol/kg

【操作步驟】

① 取油樣2.5mL于50mL容量瓶中，用乙醇（異辛烷效果更佳）稀釋至刻度，搖勻備用。

② 取兩支20mL刻度試管中1和2，試管1加入0.2mL純凈水，試管2加入0.2mL樣品液。

③ 試管1和試管2分別加入2．0 mL檢測液A；再各加0.25mL（約5滴）檢測液B，輕輕搖動，置于暗處反應3min，取出后立即加水稀釋(約10mL)；再各加1.0mL檢測液C，用水稀釋至20mL刻度線，搖勻后靜置1分鐘。

④ 將試管1倒入比色皿放入道，按“對照測量”。將試管2倒入比色皿放通道，按“樣品測量”。

【判斷標準】



一級成品大豆油、二級成品大豆油、一級成品玉米油、二級成品玉米油、一級浸出成品油茶籽油、二級浸出成品油茶籽油、人造奶油5GB 1534-2003、GB 1537-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、
三級成品大豆油、四級成品大豆油、三級成品玉米油、四級成品玉米油、一級壓榨成品油茶籽油、	GB 1535-2003、GB 19111-2003、GB 8233-2008花生原油、二級壓榨成品花生油、三級浸出成品花生油、四級浸出成品花生油、棉籽原油、米糠原油、三級成品米糠油、四級成品米糠油、油茶籽原油、菜籽油、混合橄欖油、混合油橄欖果渣油、	GB 1534-2003、GB 1537-2003、GB 19112-2003、GB 11765-2003、GB 1536-2004、 GB 23347-2009、


食用植物油10GB 23347-2009、

【注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。

③ 單位換算：1meq/kg=0.5mmol/kg=8.0ug/g（以O計）=0.01269g/100g（以I₂計）

1. 食用油酸價檢測使用說明書

【簡介】

食用油中游離脂肪酸的含量一般以酸價的形式表示，酸價（acid value）是指植物油中游離脂肪酸以氫氧化鉀標準溶液滴定，每克植物油所消耗氫氧化鉀標準溶液的毫克數，單位為mg KOH/g。它是對化合物（如脂肪酸）或混合物中的游離羧酸基團數量的計量標準，是油脂脂肪中游離脂肪酸含量的標志。酸價是評價食用油穩定性和加工工藝合理與否的重要指標之一。油脂酸價的大小與制取油脂的原料、油脂制取加工工藝及油脂的貯運方法與條件等因素有關。油脂在貯存期間，由于微生物、水分、溫度、光照、脂肪酶等因素的作用發生緩慢水解，產生游離脂肪酸，其置于油中使酸價增大，貯存穩定性降低。酸價可作為油脂脂肪水解程度的指標，亦可作為酸敗程度的指標。酸價越小，即油脂質量越好，精煉程度和新鮮度越好。一般要求食用植物油的酸價不得＞5 mg KOH/g，酸價略高不會對人體健康產生損害；但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟，因此酸價測定結果的準確性對人體健康非常重要。

【檢測原理】

食用油酸敗形成的化合物經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，在550nm處測定其吸光度，將空白對照液與檢測樣品液對換，所得吸光度與含量成正比。

【檢測對象】

食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油等

【技術指標】

檢測下限：0.2mg KOH/g

線性范圍：0.2~10 mg KOH/g

【操作方法】

① 準確量取1mL油樣于20mL刻度試管中，用乙醇（異辛烷效果更佳）稀釋至10mL刻度，作為樣品液。

② 取3mL 食用油酸價檢測液于比色皿中，放入通道，按“對照測量”。

③ 將比色皿取出，準確加入樣品液100uL，搖勻；放入的通道，按“樣品測量”。

[備注]：此項目曲線為逆曲線，與常規項目相比，對照樣品/檢測樣品測試為相反的，按上述步驟操作即可。

【執行標準】

）參考標準特級初榨橄欖油≤1.6GB 23347-2009初榨橄欖燈油＞4GB 23347-2009精煉橄欖油、精煉橄欖果渣油、一級成品芝麻油≤0.6GB 23347-2009、GB 8233-2008混合橄欖油、混合油橄欖果渣油、一級芝麻香油≤2GB 23347-2009、GB 8233-2008二級食用豬油≤1.3GBT 8937-2006棉籽原油、花生油原油、米糠原油、葵花籽原油、油茶籽原油、玉米原油、大豆原油、菜籽原油、植物原油、二級芝麻香油、芝麻原油、中級初榨橄欖油≤4GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008、GB 23347-2009一級成品棉籽油、一級浸出成品花生油、一級成品米糠油、一級成品葵花籽油、一級浸出成品油茶籽油、一級成品玉米油、一級成品大豆油、一級成品菜籽油≤0.2GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004二級成品棉籽油、二級浸出成品花生油、二級成品米糠油、二級成品葵花籽油、二級浸出成品油茶籽油、二級成品玉米油、二級成品大豆油、二級成品菜籽油≤0.3GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004三級成品棉籽油、三級浸出成品花生油、三級成品米糠油、三級成品葵花籽油、三級浸出成品油茶籽油、三級成品玉米油、三級成品大豆油、三級成品菜籽油、一級壓榨成品花生油、一級壓榨成品油茶籽油、人造奶油、一級食用豬油≤1GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 1534-2003、GB 15196-2003、NY 479-2002、GBT 8937-2006四級浸出成品花生油、四級成品米糠油、四級成品葵花籽油、四級浸出成品油茶籽油、四級成品玉米油、四級成品大豆油、四級成品菜籽油、食用植物油、二級成品芝麻油≤3GB 1534-2003、GB 10464-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008二級壓榨成品花生油、二級壓榨成品油茶籽油、牛油、羊油≤2.5GB 1534-2003、GB 11765-2003、GB 10146-2005豬油≤1.5GB 10146-2005<span font-size:9pt;"="">