凍干過程中，真空系統發揮著至關重要的作用。以下是通過真空系統進行凍干的主要步驟：

1. 建立真空環境：首先，通過啟動真空泵，將干燥箱內的氣壓降低到接近或低于大氣壓的水平，以利于冰的升華。

2. 控制壓力和溫度：在產品干燥的過程中，需要精確控制凍干箱內的壓力和溫度。這通常通過調節真空系統中的閥門和相關設備來實現。

3. 維持低壓狀態：在整個凍干周期中，真空系統需要持續工作，以保持干燥箱內的低壓環境，從而保證冰能夠持續升華為氣體并被抽走。

4. 熱量傳遞：在升華過程中，制冷系統的制冷劑會吸收熱量，幫助維持所需的低溫環境，而加熱系統則在適當的時候提供必要的熱量，確保冰能夠有效升華。

5. 捕集水蒸氣：升華后的水蒸氣會被導入冷凝器，在那里它們會釋放熱量并凝結成液態，最終被排除出系統。

6. 監控過程：整個凍干過程需要電器儀表控制系統的密切監控，以確保所有參數都在合適的范圍內，從而保證凍干效果。

綜上所述，真空系統在凍干過程中起到了關鍵作用，它不僅需要建立和維護一個低壓環境，還需要與制冷系統和加熱系統緊密配合，以確保整個凍干過程的順利進行。