應(yīng)用案例 一

參考標(biāo)準(zhǔn)：國際標(biāo)準(zhǔn)方法AOCS Cd 12c-16

檢測樣品：3種不同配方的腿部以及手臂的脫毛冷蠟條

研究目的：評(píng)價(jià)3種不同配方的脫毛冷蠟條的氧化穩(wěn)定性，從而生產(chǎn)出質(zhì)保期較長的產(chǎn)品。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

（1）脫毛冷蠟條的典型結(jié)果

每個(gè)樣品都測試2次，氧化試驗(yàn)結(jié)束后，OXISoftTM軟件自動(dòng)計(jì)算每次樣品運(yùn)行的IP值。可以得到各配方脫毛冷蠟條的氧化曲線圖。

（2）重復(fù)性測試

使用OXISoftTM，可以為每個(gè)分析創(chuàng)建一個(gè)可重復(fù)性測試，以獲得結(jié)果的平均值、標(biāo)準(zhǔn)差和相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)差。為了進(jìn)行重復(fù)性試驗(yàn)，需要對(duì)相同數(shù)量的樣品在相同的溫度和壓力下進(jìn)行重復(fù)多次的分析，見下圖：

（3）配方比較

使用OXISoftTM，也可以很容易地比較得到不同的配方在相同的條件下測試的IP值，從而確定穩(wěn)定的一個(gè)配方。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

OXISoftTM得到的結(jié)果和配方比較功能清楚地區(qū)分了冷蠟條的抗氧化性，配方1的樣品IP值較短，其次是配方3。配方2配方的抗氧化能力較強(qiáng)。

應(yīng)用案例 二

參考標(biāo)準(zhǔn)：國際標(biāo)準(zhǔn)方法AOCS Cd 12c-16

檢測樣品：3種含有不同含量的維E作為抗氧化劑的面霜，面霜的脂肪含量為10.5%

研究目的：評(píng)價(jià)不同維E水平的3個(gè)樣品的氧化穩(wěn)定性，從而生產(chǎn)出保質(zhì)期較長的面霜。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

（1）面霜的典型結(jié)果

每個(gè)樣本都被監(jiān)測了兩次。在氧化測試結(jié)束時(shí)，每次運(yùn)行的IP由OXISoftTM軟件計(jì)算。這是得到的每一個(gè)配方的面霜氧化曲線。

（2）重復(fù)性試驗(yàn)

使用OXISoftTM，可以為每個(gè)分析創(chuàng)建一個(gè)重復(fù)性測試，以獲得結(jié)果的平均、標(biāo)準(zhǔn)偏差和相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差。對(duì)于重復(fù)性測試，需要在相同的溫度和壓力下，對(duì)相同數(shù)量的樣品進(jìn)行重復(fù)分析。下表總結(jié)了結(jié)果。

（3）配方比較

使用OXISoftTM，還可以很容易地比較不同配方在相同條件下測試得到的IP值，并識(shí)別出穩(wěn)定的一個(gè)。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

從OXISoftTM得到的結(jié)果和配方比較功能中，可以明顯區(qū)分抗氧化面霜：面霜C的IP最短，其次是樣品B和樣品A。因此，作為抗氧化劑的維E含量較佳的面霜是配方A，氧化穩(wěn)定性高。

實(shí)驗(yàn)設(shè)備介紹

油脂氧化分析儀OXITEST原理

根據(jù)常見的應(yīng)用，OXITEST加速氧化過程的原因是兩個(gè)加速因素：溫度和氧氣壓力。該儀器測量兩個(gè)腔內(nèi)的壓力變化，監(jiān)測樣品中反應(yīng)組分的吸氧情況，并自動(dòng)生成IP值。

IP定義：IP代表誘導(dǎo)期，它是到達(dá)氧化起始點(diǎn)所需的時(shí)間，對(duì)應(yīng)于可檢測到的酸腐程度或氧化速率的突然變化。誘導(dǎo)期越長，抗氧化能力越強(qiáng)。

油脂氧化分析儀OXITEST的特點(diǎn)

（1）直接對(duì)整個(gè)樣品進(jìn)行測試

（2）不需要對(duì)樣品進(jìn)行初步的脂肪分離

（3）耐腐蝕的鈦合金腔體

（4）與傳統(tǒng)方法相比，節(jié)省時(shí)間分析

（5）特別為研發(fā)、產(chǎn)品開發(fā)和質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)

（6）通過OXISoftTM軟件可以進(jìn)行許多類型的分析：

? 重復(fù)性測試：對(duì)同一樣品或標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行一系列測試，驗(yàn)證其IP周期，計(jì)算數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和重復(fù)性

? 鮮度檢驗(yàn)：以同一原料為例，檢驗(yàn)不同批次產(chǎn)品的品質(zhì)，并進(jìn)行比較

? 配方比較：在相同條件下，確定一個(gè)成品穩(wěn)定的配方

? 包裝比較：用于檢測哪種包裝能使產(chǎn)品保持在新鮮的狀態(tài)

? 老化期間的IP：獲得產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)IP下降的曲線圖

? 評(píng)估貨架期：預(yù)測貨架期的氧化穩(wěn)定性