本品為蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培
變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實,剝取果皮,曬干或低溫干燥。
【性狀】陳皮常剝成數瓣,基部相連,有的呈不規則的片狀,厚1-4mm。外表面橙紅色或紅棕色,有細皺紋和凹下的點狀油室;內表面淺黃白色,粗糙.附黃內色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香,味辛、苦。
廣陳皮常3瓣相連,形狀整齊,厚度均勻,約1mm。點狀油室較大,對光照視,透明清晰。質較柔軟。
【鑒別】（1）本品粉末黃白色至黃棕色。中果皮薄壁組織眾多,細胞形狀不規則,壁不均勻增厚,有的成連珠狀。果皮表皮細胞表面觀多角形、類方形或長方形,垂周壁稍厚,氣孔類圓形,直徑18-26μm,副衛細胞不清晰;側面觀外被角質層,靠外方的徑向壁增厚。草酸鈣方晶成片存在于中果皮薄壁細胞中,呈多面體形、菱形或雙錐形,直徑3-34μm,長5-53μm,有的一個細胞內含有由兩個多面體構成的平行雙晶或3-5個方晶。橙皮苷結晶大多存在于薄壁細胞中,黃色或無色,呈圓形或無定形團塊,有的可見放射狀條紋。螺紋導管、孔紋導管和網紋導管及管胞較小。
（2）取本品粉末0.3g,加甲醇10ml,加熱回流20分鐘,濾過,取濾液5ml,濃縮至1ml,作為供試品溶液。另取橙皮苷對照品,加甲醇制成飽和溶液,作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗,吸取上述兩種溶液各2μl,分別點于同一用0.5%氫氧化鈉溶掖制備的硅膠G薄層板上,以乙酸乙酯-甲醇-水（100:17:13）為展開劑,展至約3cm,取出,晾干,再以甲苯-乙酸乙酯-甲酸-水（20:10:l:1）的上層溶液為展開劑,展至約8cm.取出,晾干.噴以三氯化鋁試液,置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中,在與對照品色譜相應的位置上.顯相同顏色的熒光斑點。
【檢查】水分不得過13.0 % （附錄Ⅸ H第二法）。
黃曲霉毒素 照黃曲霉毒素測定法（附錄Ⅸ V）測定。
取本品粉末（過二號篩）約5g.精密稱定,加入氯化鈉3g,照黃曲霉毒素測定法項下供試品的制備方法測定,計算.即得。
本品每1000g含黃曲霉毒素B1不得過5μg.含黃曲霉毒素C2.黃曲霉毒素G1、黃曲霉毒素B2和黃曲霉毒素B1的總量不得過10ug.
【含量測定】照液相色譜法（附錄Ⅵ D）測定。
色譜條件與系統適用性試驗 以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑;以甲醇-醋酸-水（35:4:61）為流動相;檢測波長為283nm。理論板數按橙皮苷峰計算應不低于2000。
對照品溶液的制備 取橙皮苷對照品適量,精密稱定.加甲醇制成每1ml含0.4mg的溶液.即得。
供試品溶液的制備 取本品粗粉約lg,精密稱定,置索氏提取器中,加石油醚（60-90℃）80ml,加熱回流2-3小時,棄去石油醚,藥渣揮干,加甲醇80ml,冉加熱回流至提取液無色,放冷,濾過.濾液置100ml量瓶中,用少量甲醇分數次洗滌容器,洗液濾人同一量瓶中.加甲醇至刻度.搖勻,即得。
測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各5μl,注入液相色譜儀,測定,即得。
本品按干燥品汁算,含橙皮苷（C28 H31 O15）不得少于3.5%。

飲片
【炮制】除去雜質,噴淋水.潤透,切絲,干燥。
本品呈不規則的條狀或絲狀。外表面橙紅色或紅棕色,有細皺紋和凹下的點狀油室。內表面淺黃白色,粗糙,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束,氣香,味辛、苦。
【含量測定】同藥材.含橙皮苷（C28 H31 015）不得少于2.5%。
【鑒別】【檢查】同藥材,
【性味與歸經】苦、辛,溫。歸肺、脾經。
【功能與主治】理氣健脾,燥濕化痰。用于脘腹脹滿.食少吐瀉,咳嗽痰多。
【用法與用量】3-10g。
【貯藏】置陰涼干燥處,防霉,防蛀。