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肉類價格會上漲嗎?如何保障“肉類安全”?

儀表下游 2020年09月15日 16:08:30來源:農機網 13952
摘要中秋 國慶雙節即將到來,這兩個節日作為國人慶祝的日子,自然少不了“大吃一頓”,因此豬牛羊等肉類價格也成了大家關心的熱點。

  【儀表網 儀表下游】中秋+國慶雙節即將到來,這兩個節日作為國人慶祝的日子,自然少不了“大吃一頓”,因此豬牛羊等肉類價格也成了大家關心的熱點。那么今年國慶前的肉價會不會大漲?作為消費者的廣大吃貨能不能愉快地“每逢佳節胖三斤”了?
 
 
節前肉類漲價空間有限
 
  我們先來看一下單日的農產品批發價格。據農業農村部監測,9月10日“農產品批發價格200指數”與9日基本持平,牛肉稍稍上漲,豬肉持平,羊肉稍稍下降。再來看一下月度數據,從圖2可以看出,近幾個月以來,豬牛羊肉批發價基本成上升狀態,除豬肉波動幅度稍大外,牛羊雞等基本平穩。
 
  按照往年規律,節前肉類需求普遍增大,從而造成供應緊張,價格有些許上漲是正常現象,整體來說,不會出現大幅上漲。就拿大家關心的豬肉來說,專家認為豬肉價格進一步上漲空間有限:一方面,生豬存欄和能繁母豬存欄持續穩健回升,供給已顯著好于去年同期;另一方面,受疫情影響,“社交距離”影響下會減少一部分餐飲業零售額,豬肉需求相對會小于去年同期。此外,豬肉面臨較大上漲壓力時政府會進行中央儲備凍豬肉投放,從而避免價格大幅上漲。而且2020年豬肉的進口數量也一直保持高位,額外的豬肉供給也有助于穩定豬肉價格。
 
  肉類產業面臨挑戰?
 
  其實,今年我國肉類供應總體是偏緊的。受多重因素影響,我國肉類產量呈下滑的態勢。據數據統計,今年上半年,豬牛羊肉產量普降,禽肉產量僅小幅上漲。
 
  不止是今年,在“十三五”期間,全國肉類產量總體呈下降趨勢。國家統計局公布的數據顯示,2020年上半年,全國豬牛羊禽肉合計產量3489萬噸,同比減少422萬噸,下降10.8%。在肉類總產量中的比重,豬肉從2015年的63.6%降至2019年的54.7%。而據國家海關總署統計,2020年上半年肉類進口475萬噸,同比增長73.5%。與此同時,肉類出口逐年下降。2019年我國肉類出口總量12.33萬噸,比2015年的78.65萬噸減少了66.32萬噸,減幅84.3%。
 
  非洲豬瘟疫情等的疊加,給我國肉類產業的發展帶來巨大的挑戰。業內專家認為,肉類產業發展面臨著諸多的挑戰,疫情等因素導致肉類貿易的不確定性也同時在增加,尤其是國內外環境的深刻變化,未來發展既帶來了一系列的挑戰。
 
  保障“肉類安全”
 
  農機網前期的多篇文章曾提到,對于一個農業大國和人口大國,要保證糧食安全,實現農業全面現代化。對肉類來說也是同樣道理,要保障“肉類安全”,實現畜牧養殖業標準化規模化、提升全程機械化水平是重要途徑。
 
  2019年底,農業農村部印發《關于加快畜牧業機械化發展的意見》,為未來幾年我國畜牧業發展指明了方向。《意見》指出,到2025年,畜牧業機械化率總體達到50%以上,主要畜禽養殖全程機械化取得顯著成效。其中,奶牛規模化養殖機械化率達到80%以上,生豬、蛋雞、肉雞規模化養殖機械化率達到70%以上,肉牛、肉羊規模化養殖機械化率達到50%以上,大規模養殖場基本實現全程機械化。標準化規模養殖與機械化協調并進的畜牧業發展新格局基本形成,有條件的地區主要畜種規模化養殖率先基本實現全程機械化。
 
  在推進主要畜種規模化養殖全程機械化方面,《意見》指出,以生豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛、肉羊等養殖為主要對象,制定發布規模化養殖設施裝備配套技術規范,推進畜種、養殖工藝、設施裝備集成配套,加強養殖全過程機械化技術指導,大力推進主要畜種養殖全程機械化。
 
  在推動科技創新方面,健全完善畜牧工程與裝備重點實驗室和科研基地,加強生豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛、肉羊等產業技術體系相關崗位專家隊伍和綜合試驗站建設,推動建設一批產業技術創新聯盟,充實全國農機化科技創新專家組畜牧養殖工程領域力量,為畜牧機械裝備的科技創新提供有力支撐。
 
  在加強新裝備新技術示范推廣上,大力支持工程防疫、智能飼喂、精準環控、畜產品自動化采集加工、廢棄物資源化利用等健康養殖和綠色高效機械裝備技術試驗示范。加快優質飼草青貯、農作物秸稈制備飼料、畜禽糞污肥料化利用等機械化技術推廣應用,推動構建農牧配套、種養結合的生態循環模式。積極示范推廣先進適用的暖棚、冷庫等設施和特產養殖需要的高效專用技術裝備。

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