【儀表網(wǎng) 行業(yè)應(yīng)用】隨著人們對動物源食品的品質(zhì)安全日趨關(guān)注，已由需求型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變，如今動物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為關(guān)注的一個焦點(diǎn)。雖說獸藥在防治動物疾病、改善畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著非常重要的作用，但是也要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用。日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥大殘留限量》，將于2020年4月1日起實(shí)施。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，食品安全工作的不斷加強(qiáng)利好食品檢測服務(wù)市場空間釋放，或?qū)愚r(nóng)獸藥分析儀等食品檢測儀器及耗材需求。
 

　　近期，有關(guān)部門組織食品安全監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、食糖等5大類食品260多批次樣品，發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品等2大類食品5批次樣品不合格。其中，個別凍雞大腿中檢出農(nóng)獸藥殘留等問題，如金剛烷胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。目前，個別存在農(nóng)獸藥殘留問題的產(chǎn)品已得到處理，消費(fèi)者可放心選購。
 

　　所謂獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留，都需要嚴(yán)格按照規(guī)定使用。雖然獸藥在防治動物疾病、提高生產(chǎn)效率、改善畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著非常重要的作用。但是隨著人們對動物源食品由需求型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變，動物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為關(guān)注的一個焦點(diǎn)。
 

　　那么，如何更好地解決動物源食品中獸藥殘留的問題，確保餐桌飲食安全呢？其中，一方面有關(guān)部門要制定并完善食品中獸藥大殘留限量等標(biāo)準(zhǔn)，另一方面監(jiān)管部門或者其它檢測機(jī)構(gòu)要利用先進(jìn)的獸藥殘留檢測儀、農(nóng)藥殘留分析儀等食品檢測儀器，能夠快速有效地進(jìn)行獸藥殘留進(jìn)行定向檢測，及時地將“問題產(chǎn)品”扼殺在搖籃里。
 

　　據(jù)悉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥大殘留限量》。此次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)涵蓋獸藥品種和限量數(shù)量大幅增加，如食品中獸藥大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了267種(類)獸藥在畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品中的2191項(xiàng)殘留限量及使用要求，基本覆蓋了我國常用獸藥品種和主要食品動物及組織，這也標(biāo)志著我國獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)進(jìn)入新階段。
 

　　筆者進(jìn)一步了解到，此次新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)有三大亮點(diǎn)，包括涵蓋獸藥品種和限量數(shù)量大幅增加，標(biāo)準(zhǔn)制定更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，標(biāo)準(zhǔn)要求與全面接軌。另外，新發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)將代替農(nóng)業(yè)部公告第235號中的相應(yīng)部分。
 

　　下一步農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同有關(guān)部門，力爭用3至5年時間，實(shí)現(xiàn)限量標(biāo)準(zhǔn)對所有批準(zhǔn)使用獸藥的全覆蓋和所有允許使用食品動物及組織的全覆蓋。
 

　　總的來說，新標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥大殘留限量》的發(fā)布，進(jìn)一步完善了獸藥品種和限量數(shù)量，使我國獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)進(jìn)入新階段。與此同時，此次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)或?qū)⒗檬称窓z測服務(wù)市場空間釋放，或?qū)愚r(nóng)藥殘留分析儀等食品檢測儀器儀表及耗材的需求，繼而也為此后在抽檢工作中的獸藥殘留檢測提供了設(shè)備支持。
 

　　編輯點(diǎn)評：民以食為天，食以安為先。食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，是身體生長發(fā)育和組織更新所需要的原料，人體的各種生理活動和保持體溫恒定所需要的能量也都是由食物供給的。科學(xué)檢測儀器的運(yùn)用在一定程度上保障了食品安全，隨著越來越多的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺，相信科學(xué)儀器能有法可依，進(jìn)一步保障人們的食品安全和生命安全與健康！