【儀表網 企業風向標】近日，科學服務領域的賽默飛世爾科技推出食品硼砂（硼酸）檢測方案，利用色譜儀等精密設備檢測商販在食品中非法添加的硼砂或硼酸。為全面推廣食品安全，由該公司編寫《TSQ三重四極桿質譜簡明應用手冊——食品安全檢測》發布。

　　日前，賽默飛世爾科技（簡稱：賽默飛）發布食品樣品中硼砂（硼酸）的檢測方案。采用ICS-900基礎型離子色譜儀配備IonPacICE-Borate排斥色譜柱，在等度淋洗條件下即可良好保留游離態硼酸，而絡合態硼酸不干擾測定。利用電感耦合等離子光譜儀作為檢測手段則可大大增強檢測的選擇性，排除了食品中常見有機酸對于硼酸的干擾，具有較好的檢測效果。

　　
　　需要對食品進行該項檢測，是因為有一些不良商販在食品中非法添加硼砂或硼酸，以起到增筋、保水、改良口感和防腐等作用。但硼攝入量過高會表現毒性，可致腦組織氧消耗受抑制，酶活力喪失活性。國家食品整治辦于2008年將硼酸、硼砂列為禁用添加劑批，明令嚴格監查食品中硼違法添加等行為。
　　
　　目前國內食品中硼的檢測的方法主要有比色法、ICP-OES法和ICP-MS法等。相比繁瑣的比色法，ICP-OES法和ICP-MS是總硼測試運用廣泛。其檢測原理為：動植物體中的硼往往存在多種形態（主要有水溶游離態、半束縛態和束縛態），而外源性添加硼酸則主要以游離態存在，離子色譜柱的分離機理使其容易保留游離態的硼，在ICP-OES或ICP-MS前端增加分離單元可以準確樣品中的游離硼。
　　
　　除了提供這套食品硼砂（硼酸）檢測方案，具有科學服務精神的賽默飛還于不久前推出《TSQ三重四極桿質譜簡明應用手冊——食品安全檢測》，這本手冊可以幫助客戶使用液質聯用TSQ三重四極桿質譜快速開發日常法規檢測項目的檢測方法。
　　
　　據了解，手冊主要包括22個食品安全檢測中常見檢測方法，涉及農藥殘留分析包括400多種農藥殘留檢測方法、苯并咪唑類抗菌劑、苯甲酰脲類農藥檢測方法、氨基甲酸酯類農藥檢測方法、有機磷類農藥檢測方法等；獸藥殘留分析包括β-受體激動劑、常見抗生素類藥物、激素類藥物、抗球蟲病類藥物、抗蠕蟲病類藥物等；還包括生物毒素分析。每個檢測方法均包含液相方法、質譜方法及詳細的SRM條件，可作為參考資料輔助食品安全檢測方法的開發。此外，手冊還包括使用增強定量數據關聯二級掃描（QED-MS/MS）的功能進行目標危險物篩查時的應用實例。
　　
　　資料顯示，TSQ三重四極桿質譜儀廣泛應用于環保、農業、檢疫、食品安全等方面的快速分析測試，完全可以勝任農作物、畜禽產品、奶制品及相關加工食品中日常法規檢測項目的分析測試，如食品中農藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素、添加劑、營養強化劑及有機污染物等項目，幫助您輕松應對日常大批量樣品的法規檢測和目標危險物篩查檢測。

　　附件：《TSQ三重四極桿質譜簡明應用手冊》.pdf

　　       離子色譜-電感耦合等離子體光譜聯用檢測食品樣品中硼砂（硼酸）.pdf