導讀：農業上，無論是種植，還是養殖，還是保鮮儲存，還是運輸都需要溫度控制，應用非常廣泛。影響農業事業成敗的關鍵是“光照、濕度、溫度、水份、微量元素、肥料、微生物和細菌”，在這些東西中溫度是過去難控制的因素之一，但是有了溫控儀就能夠把溫度控制輕松地做好。
前幾天我搞到一個“恒溫培養箱”，這個培養箱有十年沒有人使用過了，我插電使用做一個發酵試驗，結果發現溫控儀和溫度探頭（電偶）壞了，根本不能把溫度控制在25℃。在朋友的幫助下，在網上買了一個溫控儀和一個溫度探頭（電偶），很便宜溫控儀36元，溫度探頭（電偶）11元，他幫我安裝好，接好連線，馬上就好了。通過買溫控儀和溫度探頭我發現了一個大問題：農業自動控制技術已經達到了一個迅速普及的時代了。
溫控儀是什么？是干什么用的？這個問題似乎很好回答，但是涉及到應用就是個復雜問題了。簡單說溫控儀就是實現溫度的自動控制的裝置，在十幾年前電腦微芯片沒有普及的時代，溫控儀實際上是由若干熱敏繼電器感應和控制的，到了電腦微芯片時代，熱信號轉化成為電子數字信號，根據信號來開關加熱和降溫設備。所以一個完整的溫控儀至少有三個儀器，一個是中央控制器，即溫控儀，一個是溫度探頭（現在基本上是溫度電偶），另一個就是加熱器，當然加熱器也可以更換成降溫器，改成風扇，改成空壓機等。有了溫控儀就能夠實現溫度的自動控制，這個在農業上有很重要的意義！
農業上，無論是種植，還是養殖，還是保鮮儲存，還是運輸都需要溫度控制，應用非常廣泛。影響農業事業成敗的關鍵是“光照、濕度、溫度、水份、微量元素、肥料、微生物和細菌”，在這些東西中溫度是過去難控制的因素之一，但是有了溫控儀就能夠把溫度控制輕松地做好。在農業上，比如冷庫和保鮮庫，多數水果蔬菜必須保存在1~4℃，不能超過5℃，不能低于0℃，低于0℃會結冰，冰的體積大會脹破細胞壁，從而導致蔬菜水果變質腐壞；超過5℃會導致水果蔬菜呼吸作用加大，營養損失，不夠新鮮。有些農作物需要保存在10℃，例如紅薯和番茄黃瓜等。又例如在種植食用菌，食用菌從原種、到一級種、到二級種，再到種植區都需要溫度控制，一般需要恒定在24~28℃之間，要求很嚴格，溫差一般不會超過兩度；又例如發酵，發酵在釀酒、制作醪糟、做饅頭、特味蔬菜水果制作中有廣泛的應用，例如家庭中蒸饃需要發酵，那么你完全可以不使用過去的人捂被子的辦法，只要放到恒溫培養箱中把溫度設定在27℃即可。又例如在育苗中，過去許多育苗工作在大田中，需要在春季溫度回升到10℃以上，而且比較穩定的時候才能育苗，但是有了溫控儀和溫控設備，就能夠全年十二個月育苗，這為有些蔬菜行業開辟了無限機遇。例如生豆芽，只要在恒溫控制箱內進行，要多少能夠生產多少；現在市場上有一種新的蔬菜品種“綠芽菜”，就是把豆子、香椿、大蒜、苜蓿、芝麻、蒿草等在青苗階段比較好吃，而在纖維化以后比較難吃的植物育苗，等到苗子剛剛變綠，而且口味好的時候割掉食用，現在這個新產業由于適合于室內生產，所以成為城市農業的主要發展方向。而其中的關鍵設備就是溫控儀，必須把溫度控制在24~28℃之間。又例如在蔬菜大棚中，溫控儀至少能夠實現感應和報警的作用，溫度過低它可以自動開啟鍋爐和暖氣管道泵加熱，溫度過高可以自動開啟風扇和排氣孔等，從而實現蔬菜大棚中的溫度自動控制。在養殖場溫控儀也有很大的用途，例如小雞孵化器就是由很精密的溫控儀控制的，無論是雞鴨鵝，還是鵪鶉、孔雀、鴕鳥、烏龜、蛇等的孵化，都需要極其嚴格的溫度控制，必須到0.1℃，例如小雞孵化前5天的溫度需要38.2℃，以后逐次降低，到了第20天需要37.3℃，所以孵化用的溫控儀是精密儀器，而且它還具有自動控制濕度，還有機械運動控制的作用，就是這個復雜儀器，現在網上出售的價格也不過260元。又例如養雞場，在夏季如果溫度超過28.2℃，就需要開啟窗戶，開啟風扇降溫，而在雞舍中安裝兩三個溫控儀就能夠實現這些工作的自動功能，給養殖戶帶來極大的方便，冬季溫度低于10℃它可以自動開啟鍋爐和暖氣管道泵加熱，保持蛋雞的生產能力。溫控儀在高溫殺菌中也有應用，例如現在的溫控儀的自動控制溫度范圍在-30℃~400℃之間，而高溫殺菌的溫度一般需要120℃~150℃，殺菌箱中安裝一個溫控儀和一個紅外線燈管就能高溫殺菌。又例如，制作熱干蔬菜果品，首先把溫度控制在45攝氏度長達三小時，期間使用排氣扇負壓排氣；然后逐漸加高溫度逐漸達到65~70攝氏度，到了十個小時后，干蔬菜就制作好了，干蔬菜在保存運輸中有很大的優勢，所以能夠供應新疆西藏外蒙古等邊遠山區邊疆地區的人們蔬菜和冬季牲畜草料，也可以把干燥蔬菜果品粉碎用作飼料和添加劑（詳見《果品加工技術與營銷》黃林生主編）。所以，溫控儀在農業上有極其廣泛的用途。
在我們的日常生活中，電冰箱上有溫控儀，它控制的壓縮機；空調上有溫控儀，它控制空氣加熱；電飯鍋上有溫控儀，殺菌箱上有溫控儀，它可以把溫度自動控制到150℃。
但是，包括我在內的大多數農業專家不懂能夠應用到農業上的現代化的工業技術，這個很是遺憾。例如2010年出版的《食用菌菌種規范化生產技術問答》（丁湖廣主編）的44頁，介紹了一種自制電熱恒溫培養箱的方法，其中就沒有溫控儀和加熱管，居然還用燈泡加熱。有了溫控儀，就可以淘汰過去許多費勞費事的農業生產做法，例如沙藏法，翻土深埋儲存蘿卜紅蘿卜的方法，又例如改進制作柿餅的方法等等。
有了溫控儀，熱敏傳感器和各種電器，就能夠自己制作好多農業設備。例如自己制作恒溫培養箱，用來培養食用菌，發酵，育苗等。又例如自己制作干燥箱（或者干燥室），利用一間10多平米的房子，里面安裝加溫設備，然后在房間內的適當位置墻上安裝溫度探頭，探頭線引導室外的某個位置，室外的墻上打個孔安裝溫控器，再把加熱設備和排氣設備連起來就是很好的干燥室；再例如自己制作一個保險冷庫：使用溫控儀和熱敏傳感器，然后帶動一個空壓機，就能夠把一個小房子改造成小冷庫（當然需要在小房子中排布銅管線，還要有空壓機和制冷液），大概只需要三四千元就能夠搞定；又例如自己制作一個小雞孵化器，260元買一個孵化專用溫控器，再自己用帶夾層的結構彩鋼板造一個箱子，用自行車鏈條制作一個動力傳動裝置用于翻蛋，然后按照說明書把溫控儀、熱敏傳感器、濕度傳感器、加熱設備、排氣設備、翻蛋設備等鏈接起來就是一個很好的孵化機了，這個只需要一千多元，就能夠實現過去好幾萬元才能買到的設備，還可以自己做一個“小雞出圃機”；又例如可以自己做一個豆芽機等等。
在溫控儀的銷售市場也可以大有作為。現在許多農民還沒有使用過溫控儀，而溫控儀無論在農業，還是在家庭生活中都有廣泛的用途，那么溫控儀的銷售市場就很大了，年輕的農業大學生們完全可以在自己的家鄉銷售和制作溫控設備來發財。
農業產業化前途無量！
