為了分析蜂蜜保持穩定體系和防止發酵的能力，重要的質量標準就是蜂蜜的濕度即水分含量水分含量越高，蜂蜜在儲存過程中的發酵分解的可能性也就越高。這對于蜂蜜的生產、包裝和分銷商來說至關重要.
行業標準 GHT18796-2012里面提到水分測試按照SN/T 0852-2000的標準進行。SN/T 0852-2000zui近被SN/T 0852-2012所取代。
SN/T 0852-2012的標準明
【檢測項目】
蜂蜜水分含量，固形物含量，濃度含量，蜂蜜等級判別
【適用樣品】
各自不同花的蜂蜜釀造成品
【參考國標】
GHT 18796-2012 蜂蜜
SNT 0852-2012 進出口蜂蜜檢驗規程
【檢測條件】
適用于非專業人員現場快速檢測，無須特殊實驗條件
【產品技術參數】
PAL-96s 波美度（雙標度）濃度計
貨號： | 4496 | 型號： | PAL-96S |
應用范圍： | 濃度（%） | 測量范圍： | 濃度0-53%，波美度（Baume）0-9.9゜ |
測量精度： | 濃度±0.2%；波美度±0.3% | 溫度補償范圍： | 10-40℃ |
PAL是全新與數字手持儀器經過重新設計的產品，且將改變傳統折射儀的概念。PAL的產品特色如下 : PAL的袖珍型大小將能讓您隨身攜帶，并且不論廠房內外均能使用。本產品只有一百公克重，能夠輕松地放入口袋或掛在脖子上或腰帶上。
