氯化鎂是一種無機物，化學式MgCl2，分子量為95.211，呈無色片狀晶體，微溶于丙酮，溶于水、乙醇、甲醇、吡啶。在濕空氣中潮解并發煙，在氫氣的氣流中白熱時則升華。

1、固化劑；營養強化劑；呈味劑日本清酒等的助酵劑；除水劑（用于魚糕，用量0.05%～0.1%）；組織改進劑（與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強劑）。因苦味較強，常用量小于0.1%；

2、小麥粉處理劑；面團質量改進劑；氧化劑；魚肉罐頭改質劑；麥芽糖化處理劑。

博芮思BRS-HD-400型氯化鎂濃度在線式全自動測量儀是采用臨界角折光檢測原理開發的一款在線式、高精度的濃度測量儀器。傳感器采用先進的光學器件，一體式設計，光電信號直接轉換處理，具備高精度的自動溫度補償功能，在線檢測濃度不受物料的顏色、濁度、粘度的影響；不受物料中氣泡、固體雜質、結晶體的影響；不受液體壓力變化、流量突變、湍流現象影響；可適用于管道安裝或罐體壁處的安裝，以及其它等多種安裝方式，檢測數據可通過4-20mA模擬信號或RS485通訊信號連接PLC與DCS，可根據客戶需求定制系統性解決方案，通過控制單元來實現對執行元器件的動作。方便進行自動化控制調節濃度，有效避免人工測量不及時導致濃度出現偏高或偏低的情況；亦可根據客戶需求定制系統性解決方案，通過控制單元來實現對執行元器件的動作。例如閥門開度控制調節、加料加水泵閥的開關控制、上下限報警輸出控制、數據記錄保存追溯等，改變長期以來靠人工測量、人工記錄、手工控制的粗放式生產管理方式，杜絕人為控制的濃度失調，保證了工藝過程嚴格按照工藝方案執行。確保產品品質穩定，提升工作效率、提高企業管理水平和生產工藝控制能力。

BRS-HD-400型氯化鎂濃度在線式全自動測量儀主要技術參數：

1、出廠校準和自動溫度補償，直接投入使用，無需現場校準

2、測量范圍：0.0-40.0%；  折射率1.33300-1.46500    

3、分辨率：濃度 0.1%； 折射率0.00001nD； 溫度 0.1℃

4、測量精度：濃度±0.1%；折射率±0.00002nD；溫度±0.5℃

5、溫度補償：5-100℃   環境溫度：0-60.0℃

6、防護等級：測量部分IP67    耐壓：≤1.0MPa

7、測量時間：默認 5 秒測量1次（可設置）    

8、安裝方式：螺紋，法蘭盤，卡盤等。支持定制。

9、輸出： 模擬輸出：24V 4-20mA 對應濃度 0.0-40.0%

10、數字輸出：RS485（可定制其他輸出方式）

11、輸入：DC +24V±10%    電流<100mA

12、選購件：自動清洗裝置，采用壓縮空氣或高壓水及超聲波自動清洗棱鏡表面，適用于較臟的液體，防止污垢附著，確保測量精度

溶液的濃度是指在一定量的溶液(或溶劑)中所含溶質的量,傳統的溶液濃度分析測量方法是全人工操作，容易受取樣環境、溫度變化、人工操作等因素的影響，不能夠有效保障產品穩定的質量指標。導致生產工藝控制滯后，自動化水平較低，無法實時對濃度進行全自動監測與控制。