莧菜干燥設備

在蔬菜采收的季節，一旦出現滯銷問題，或出現連續陰雨天氣，就會有大量的蔬菜因無法保鮮出現腐爛，給種植農戶造成不小的經濟損失。為此，種植農戶把蔬菜進行干燥脫水加工后制成蔬菜干銷售。

隨著科技的發展，越來越多的蔬菜種植戶選擇空氣能熱泵烘干機進行烘干蔬菜。

我公司生產的蔬菜烘干機采用空氣能熱泵進行制熱，采用中低溫烘干，烘干溫度10-75可調，可設定多個時間段采用不同溫度對蔬菜進行烘干，烘干后的蔬菜外形好、美觀，顏色自然，產品品質好。

蔬菜烘干后大多需要保持原有的自然色澤、外形美觀。

烘干時需要分不同階段、不同時間、不同溫度進行烘干，

在烘干的過程中還需要控制好烘房內的濕度，這樣才能烘干出品質高的蔬菜干品。

今天，給大家簡單介紹10種蔬菜的烘干工藝。

烘干工藝

1、選料

應選取葉梗肥厚的白菜品種，這樣得率才會比較高，同時固形物與糖分相對高的品種、挑去爛菜及病蟲原料。

2、熱燙

100沸水中進行熱燙2～3分鐘，在熱燙水中加入少量小蘇打，使熱燙水呈微堿性。

3、干燥

可用自然干燥法，即用太陽曬干，需時間過長，質量不保證，采用熱風干燥，優點是時間短品質好，在65～70下含水量12～13％。

4、回軟

剛出爐的白菜干由于含水量低而且不大均勻如立即進行包裝，造成破碎率高，要經過回軟階段，即在室溫下自然放置或加以覆蓋2～3天后才能進行下一工序。

5、整理

挑選分級包裝。為了減少干制品體積，應進行整理分級和壓縮然后進入包裝工序，應進行密封包裝，以免吸潮。

6、貯存

干制品貯存應符合低溫低濕環境條件。否則會縮短其貯存期或貨架壽命。

經過以上處理后烘制的白菜干，菜梗白色菜葉墨綠。

熱泵烘干機簡介?

熱泵干燥技術是用蒸發器給空氣降溫干燥，并回收冷凝器釋放的冷凝熱的一種干燥技術，在同等條件下干燥，熱泵干燥可節能20%?5C%。目前已應用于水果、糧食的干燥、食品?加工及紡織行業。都能較好地保持原?有的色、味、有效成分及活性物質。同時，熱泵干燥技術具有高效節能、成本低、不污染環?境、能對干燥介質的溫度、濕度、氣流速度進行準確獨立控制等優點。

莧菜干燥設備