時間已經過去了近一周，但“315”曝出的老壇酸菜事件仍舊鬧得沸沸揚揚，央視3·15晚會曝光“土坑”酸菜生產內幕，光腳踩、手拿煙，酸菜制作過程無安全保障、衛生狀況堪憂。
 

　　你以為的老壇酸菜，其實卻是土坑酸菜！食品安全零容忍，儀器儀表筑牢食品安全“防火墻”。
 

　　在食品檢測中，市場上常見的檢測儀器主要有：農殘檢測的氣相色譜儀、氣質聯用儀，獸藥殘留檢測的液相色譜儀、液質聯用儀，重金屬檢測的原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、電感耦合等離子體發射光譜儀、電感耦合等離子體發射光譜質譜聯用儀等，以及真菌毒素和海洋毒素檢測類儀器。
 

　　此次3·15晚會曝光“土坑”酸菜，我們就可使用高效液相色譜儀來測定酸菜中的苯甲酸和山梨酸，將標準品連續進樣7針，保留時間的RSD均小于0.2%，峰面積RSD均小于1%；二氧化硫殘留量測定儀蒸餾酸菜中的二氧化硫含量，蒸餾時間短，每個樣品僅需7min，且操作步驟簡單，儀器自動進行加液，節省了時間，提高了工作效率。
 

　　隨著多個重大食品安全問題的曝光，我國的食品質量安全監管力度也在不斷加大，儀器儀表也在筑牢食品安全“防火墻”。