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不同樣品所具有的氧化反應速率也是非常不同的：鐵生銹需要數(shù)年時間，而甲烷可以在幾毫秒內(nèi)燃燒。
當與氧氣接觸時，鋰基化合物的反應非常活躍，這使得對電池電極的新材料開發(fā)更加復雜。
同樣，對于熒光粉、氟和元素周期表中的其他元素。有些化合物對氧氣非常敏感，甚至可以在引燃時觸發(fā)爆炸反應。
缺氧對微生物的生長產(chǎn)生強烈的影響，是將正常細胞呼吸與發(fā)酵過程或有時抑制微生物的生長過程區(qū)分開來的因素。后者主要用于食品的生產(chǎn)和保存，其中氮氣是一種具有高化學惰性的氣體，用于在食品包裝中替代氧氣，或在生產(chǎn)現(xiàn)場創(chuàng)造安全的環(huán)境，防止病原體的生長。
這種技術的附加效果就是能防止食物中的氧化反應，使其保持新鮮，保質期更長。
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