手持式折光儀是一種利用折光的原理簡便快速測定溶液的折射率(nD)、糖度(Brix)及濃度的光學儀器。
手持式折光儀的使用步驟：
1.打開蓋板，滴入2-3滴蒸餾水或標準溶液在棱鏡表面上，合上蓋板；
2.將折射儀置于光源下通過目鏡觀察；
3.用蒸餾水或標準溶液作為樣品，往目鏡觀察，并調節校準螺絲直至藍色和白色區域交界線與0刻度線重合；
4.用所要測量的溶液的樣品溶液代替蒸餾水或調校液，然后重復一步，接著進行二、三步，讀取藍白分界線的刻度值，此刻度值即為該樣品溶液濃度的準確測量值。
手持式折光儀的校正和確定折光系數：
調零：
吸取蒸餾水置于檢測棱鏡上，進行讀數，若藍白分界線不在零刻度線處，則轉動調節螺絲，至分界線在零刻度線為止。
確定折光系數：
用量杯配置一定濃度的待測溶液，如10%；讀出折光儀讀數，如5%，則折光系數為10/5=2,。
驗證折光系數：
用量杯繼續配置另一濃度的待測溶液，如6%；讀出折光儀讀數，如3%，則證明該折光系數正確。
手持式折光儀的使用注意事項：
1.一般溫度越高，測得值會偏低，但廠內屬于恒溫環境，因此不考慮該因素，但購買折光儀時需注意看其使用條件是否與廠內環境相當。
2.使用完畢后，嚴禁直接放入水中清洗，應用干凈無塵布擦拭，對于光學表面，不應碰傷，劃傷。
3.將溶液置于檢測棱鏡后，應立即讀數，防止因長時間蒸發導致濃度變化。
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