白度計(jì)是用于檢驗(yàn)面粉感官品質(zhì)——面粉白度的專業(yè)測(cè)量?jī)x器，白度計(jì)在進(jìn)行設(shè)計(jì)的過程中，測(cè)量方法符合多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的測(cè)量物件白度的方法，因此決定了它不僅僅適用于面粉白度的檢測(cè)，同時(shí)還適用于淀粉、米粉、食鹽、紡織品、印染、化纖、塑料、瓷土、、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、紙張、紙漿等需對(duì)產(chǎn)品白度進(jìn)行測(cè)定的部門。在使用白度計(jì)之前必須要注意以下的幾點(diǎn)。

1．在操作白度計(jì)之前，虛線進(jìn)行對(duì)一起的使用說(shuō)明書進(jìn)行閱讀，才能進(jìn)行試驗(yàn)以此保證測(cè)量過程中的低誤差。

2．白度計(jì)的工作標(biāo)準(zhǔn)白板與參比標(biāo)準(zhǔn)白板是供儀器工作時(shí)作校準(zhǔn)定標(biāo)用，必須保持表面清潔，特別是工作標(biāo)準(zhǔn)白板，不能暴露在灰塵中，避免人為地影響其標(biāo)稱值，平時(shí)日常工作中應(yīng)以參比標(biāo)準(zhǔn)白板來(lái)校準(zhǔn)儀器，參比標(biāo)準(zhǔn)白板的量值是由隨機(jī)的工作標(biāo)準(zhǔn)白板標(biāo)準(zhǔn)值來(lái)傳遞，工作時(shí)應(yīng)注意白板的取向，注有標(biāo)記面應(yīng)面對(duì)操作人員。

3．保持白度計(jì)光學(xué)零件的干凈切勿用手擦摸，如光學(xué)零件有灰塵，應(yīng)用洗耳球吹去表面灰塵或用擦鏡紙擦拭，如光學(xué)零件有油跡、霉點(diǎn)等，應(yīng)用脫脂棉球蘸擦拭零件表面。白度計(jì)工作完畢后，要放回儀器盒里面.

4．在白度計(jì)開機(jī)工作前，應(yīng)用干凈不落毛的棉布或紙將白度計(jì)的試樣座于測(cè)量口擦拭干凈，以免沾污白板及測(cè)試樣品。

5．被測(cè)試樣表面須均勻平整，在重復(fù)測(cè)試時(shí)應(yīng)保持被測(cè)樣品縱橫方向的一致性。對(duì)于非平整均勻被測(cè)試樣（如粉末、顆粒、纖維狀等）的測(cè)試，其取樣方法見樣品制作。

面粉白度是面粉感官品質(zhì)檢驗(yàn)的重要指標(biāo)，是直接作用于人眼的di一印象。就市場(chǎng)而言，白度好的面粉更加受到消費(fèi)者的青睞。而實(shí)際上，相較于其他的品質(zhì)而言，面粉白度的重視度會(huì)比較的高，因?yàn)樵谶M(jìn)行面粉選購(gòu)的時(shí)候，我們zui先注意到的就是面粉的色澤上，只有保證面粉的色澤才會(huì)給人感官效果，面粉白度的檢測(cè)可以使用白度計(jì)來(lái)進(jìn)行操作.

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