實驗方法

攪拌速度會影響聚合反應和乳液性能，當攪拌速度較慢時，乳化劑對單體的乳化程度降低，不能很好地包覆乳液粒子使其分層；當攪拌速度過快時，乳液粒子數目減少，徑增大，聚合反應速率降低，易產生凝膠。此測試使用SMS的多態流變裝置進行測試，實驗會先對樣品進行2次預攪拌，排除樣品不均一干擾后，再執行五次變速攪拌，依序為10mm/s、40mm/s、80mm/s、120mm/s 、20mm/s各進行兩次旋轉攪拌，測得剪切系數，內聚系數及流動穩定性，藉以評估乳液流動阻力、

實驗樣品

AD

???

MUJI

Aesop

測試圖像

---AD   ---Korea   Tea  ---MUJI   ---Aesop

試驗結果

實驗結論

MUJI有較高的塑形力，剪切稀化明顯，依序為Aesop、AD、Korea，其中Korea初始黏度且經過不同速度攪拌后質地狀態穩定，而AD流動性較佳，整體剪切穩定性趨勢與初始黏性呈正相關。