超聲波細胞粉碎機是一種應用強超聲在液體中產生空化效應，對物質停止超聲處置的多功用、多用處的儀器，能用于動植物組織、細胞、細菌、芽胞菌種的破碎，同時可用來乳化、別離、分散、勻化、提取、脫氣、清洗及加速化學反響等等。該機普遍應用于生物化學、微生物學、藥物化學、外表化學、物理學、動物學、農學、醫學、制藥等范疇教學、科研、消費。

生物產業的開展，應用超聲波細胞粉碎機所做的實驗請求也隨之進步，如對樣品溫度的測定、控制，低溫冷卻樣品及整機的智能化水平的進步等等，超聲波細胞粉碎機是應用超聲波在液體中的分散效應，使液體產生空化的作用，從而使液體中的固體顆粒或細胞組織破碎。

超聲波細胞粉碎機由超聲波發作器和換能器二大局部組成。超聲波發作器將市電轉變成18-21KHz交變電能供應換能器。鋯鈦酸鋇壓電振子是換能器的心臟，它隨交變電壓以18-21KHz頻率作伸縮彈性形變，換能器隨之作縱向機械振動。振動波經過浸入在生物溶液中的鈦合金變幅桿產生空化效應。

激起介質里的生物微粒猛烈振動。超聲波粉碎機能用于粉碎動、植物細胞、細菌、牙孢或組織。分散稀土和各類無機礦物粉。超聲波粉碎機是加速化學、生物學、物理學的反應速度和加速液體脫氣的理想裝置。超聲波粉碎機能配制近乎微米的百分之一大小的乳膠體；勻化"難混溶"的混合液；聚合一些物質，析出另一些物質。