由于現在很多產品都需要進行真空冷凍干燥，所以，凍干機才得以迅速應用于各種領域場所，而且目前真空冷凍干燥機在日常生活中非常常見，但是任然有很多人并不清楚真空冷凍干燥機是如何使用的，對于真空冷凍干燥機的注意事項更是不了解，下面大家一起來認識一下真空冷凍干燥機操作中的注意事項：
　　1.在物品進行干燥之前，首先需要把樣品物質進行一個簡單的處理，使樣品的形狀大小盡量一致，松散平鋪在金屬盤上，或者放在玻璃器皿和其他容器中，使厚度一致，一般厚度不應該大于2cm。
　　2.樣品容器需要放在金屬板上，不能使容器出現互相疊壓的情況，容器與金屬板不能有間隔。
　　3.因為各種樣品物質的性質不同，所需要的溫度，以及保持的時間也是不同的，一般含水量較高，營養物質非常豐富，帶有特殊氣味的物體，都需要進行急速冷凍，以保持其營養成分不被破壞并可以保持原有氣味。
　　4.在對樣品物質進行冷凍的時候，一般要求樣品冷凍設定溫度之后并且要保持1-2h，才可以開始抽真空進行干燥處理，如果沒有凍實，樣品就會在真空作用下發生破裂，如果樣品是液體物質就會噴發冒出來，這樣的話冷凍干燥就會失敗。
　　5.在進行凍干時，冷凝室溫度要保持在-40℃以下，真空泵要能保持住一定真空度，一般壓強會在0.1-0.3mbar之間。
　　6.樣品物質在進行冷凍干燥時，升華是關鍵的階段，樣品室層板不僅可以產生冷而且還能產生熱。層板溫度設定比較高，樣品獲得的熱量就會多，升華干燥時間就會短；板層溫度設定低，樣品獲得的熱量就比較少，升華所需要的時間就會越長；層板溫度太高，產品獲得太多的熱量使產品發生迅速解凍，導致出現凍干失敗的情況；層板溫度太低，產品得不到足夠熱量會延長升華干燥的時間。
　　所以說，板層溫度設定是非常關鍵的。要隨時觀察樣品物質的顏色變化，隨時調整樣品室設定的溫度，樣品室溫度在升華階段一般應保持20~-10℃，10-18h；最后為樣品干燥要將溫度升到0℃以上，并且要保持4-6h。
　　7.樣品物質干燥完成后，樣品室溫度要盡快升到(降到)室溫，首先應該先關閉真空泵與樣品室，冷凝室之間的閥門，再關掉真空泵，慢慢地打開放氣閥，一定不能一下子全打開，以免干燥樣品被吹走。
　　8.在每次開機前，要檢查制冷系統是否正常，真空泵油面是否是在兩條紅線之間。
　　9.樣品物質干燥完成后，先關掉總電源，打開放氣閥，同時要放掉真空泵里的水，打開真空泵的放油閥，首先放出的是真空泵里的水，直到放出油，然后從加油孔處補加真空泵油到兩個紅線之間位置上。
　　正確操作真空冷凍干燥機才能確保其發揮更大的效果，而且可以有效避免其發生故障的概率。