我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó),糧食作物種類(lèi)多，有玉米、水稻、小麥、大豆、芝麻、高粱、、、等。
二、糧食分布
我國(guó)北方水稻分散產(chǎn)區(qū)的播種面積占全國(guó)稻谷總播種面積的5%左右。具有大分散、小集中的特點(diǎn)。南方是我國(guó)的水稻集中產(chǎn)區(qū)，分布于秦嶺—淮河以南、青藏高原以東的廣大地區(qū)，水稻面積占全國(guó)的95%左右。
小麥包括山東全省，河南除信陽(yáng)地區(qū)以外全部，河北中南部、江蘇和安徽兩省的淮河以北地區(qū)，陜西關(guān)中平原，山西西南以及甘肅天水地區(qū)。小麥面積及總產(chǎn)分別占全國(guó)的45％及51以上，為我國(guó)主要麥區(qū)。通常麥田面積為糧食作物種植面積的45％以上，一般都是夏季收割。
我國(guó)是*二大玉米生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量約為世界總產(chǎn)量的1/6。在我國(guó)糧食作物中玉米產(chǎn)量?jī)H次于水稻、小麥。產(chǎn)區(qū)主要分布在東北、華北、西北、華東、西南等地，以山東和東北產(chǎn)量。
三、糧食的收獲季節(jié)及水分影響
水稻、小麥?zhǔn)斋@季節(jié)一般都集中在夏季或者秋季，水分對(duì)該作物的影響不是很大，很容易達(dá)到國(guó)家儲(chǔ)存的水分標(biāo)準(zhǔn)要求。

玉米在我國(guó)北方，收獲時(shí)天氣已冷，加之玉米果穗處苞葉，在植株上得不到充分的日曬干燥，所以玉米的原始水分一般較高。成熟度不均勻的玉米，不利于安全儲(chǔ)藏，糧庫(kù)要分水不同入倉(cāng)。
糧食收購(gòu)過(guò)程中水分是至關(guān)重要的，水分過(guò)高不利于儲(chǔ)存，水分過(guò)低，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)遭受損失。因此在收購(gòu)中都要對(duì)水分進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控。目前檢測(cè)糧食水分所用的設(shè)備有：
1、干燥箱
2、紅外水分測(cè)定儀
3、鹵素水分測(cè)定儀
4、電容水分儀
5、電阻水分儀
6、近紅外
①、干燥箱：
優(yōu)點(diǎn)：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法，實(shí)驗(yàn)室用。
缺點(diǎn)：首先是操作過(guò)程復(fù)雜，效率低；其次是時(shí)間長(zhǎng)，測(cè)試一個(gè)樣品的標(biāo)準(zhǔn)流程是4h。
②、紅外線水分測(cè)定儀：
較早的水分儀之一，加熱源為紅外線加熱器，穿透力*。但因加器為球面體，在加熱過(guò)程中有個(gè)聚光點(diǎn)，測(cè)出來(lái)的樣品中間會(huì)有一點(diǎn)的顏色的改觀，但不影響終的測(cè)試結(jié)果。糧食行業(yè)常用型號(hào)為：SFY-60D
③、鹵素水分測(cè)定儀：加熱源為鹵素加熱燈。因鹵素加熱燈為特質(zhì)環(huán)形，所以在加熱測(cè)試樣品過(guò)程中，使樣品受熱面均勻，測(cè)出來(lái)的樣品無(wú)任何變化，使其穩(wěn)定性更好，準(zhǔn)確度更高，壽命長(zhǎng)，但是假冒此類(lèi)型的產(chǎn)品比較多。
④、電阻水分儀：是依據(jù)阻值的大小，來(lái)確定水分大小。
電容水分儀：這種原理的水分儀外形一般都類(lèi)似于茶杯一樣。樣品倒進(jìn)去，很快就能出結(jié)果。
此二類(lèi)產(chǎn)品：無(wú)精度，誤差大，只有大致的水分測(cè)量范圍，而且測(cè)試之前要對(duì)不同的樣品做大量的標(biāo)樣，對(duì)于產(chǎn)品的堆積狀態(tài)也有嚴(yán)格的要求，因此無(wú)真確度可言。收購(gòu)稻谷、小麥糧戶使用較多，東北有少量玉米用戶。目前無(wú)論是收糧商還是農(nóng)戶都知道此類(lèi)產(chǎn)品是不準(zhǔn)確的，所以目前基本上得不到認(rèn)可。
四、怎么選購(gòu)所需水分儀？
針對(duì)稻谷、小米、高粱、大豆等糧食作物。如果水分測(cè)試要求不高的話就買(mǎi)個(gè)電容、電阻式的，價(jià)格一般在1仟元左右。但是如果對(duì)于東北和內(nèi)蒙古地區(qū)選擇水分儀就要謹(jǐn)慎了。
原因如下：
上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)玉米在收獲時(shí)天已經(jīng)很冷了，加之玉米果穗處苞葉，在植株上得不到充分的日曬干燥，新收獲的玉米水分在華北地區(qū)一般為15-20％，在東北和內(nèi)蒙地 區(qū)一般為20-30％，甚高者達(dá)50%以上，此類(lèi)玉米也叫被稱之為凍玉米。玉米入倉(cāng)時(shí)要做到按含水量不同、按等級(jí)不同分開(kāi)儲(chǔ)藏。為安全儲(chǔ)藏打下初步基礎(chǔ)。水分含量高的玉米入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行烘干（用糧食降水儀把水分降下來(lái)）。另外，水分含量不同的玉米，在收購(gòu)的過(guò)程中，價(jià)格也是不一樣的。
針對(duì)東北玉米特點(diǎn)可以概括為以下幾點(diǎn)：
①、水分高
②、該地域溫度低
③、收購(gòu)季節(jié)為冬季
所以選購(gòu)水分儀一定要結(jié)合以上三點(diǎn)，不然買(mǎi)回去之后基本上都是擺設(shè)。
原因：
電容、電阻的水分儀由于沒(méi)有精度，本身誤差就很大。特別是溫度在零度左右的時(shí)候，甚至出現(xiàn)屏幕顯示數(shù)值現(xiàn)象。但是東北收糧都是在東季，又避免不了，所以早期很多糧商都因此遭受損失。
近兩年在東北市場(chǎng)上出現(xiàn)了依靠加熱但是上面是方形的水分儀，說(shuō)是鹵素的，實(shí)質(zhì)為遠(yuǎn)紅外水分儀。這種產(chǎn)品在中原地區(qū)使用還好，要是在東北也是不行的，首先儀器的整個(gè)外殼都是鐵皮的，比較粗糙，濕氣大易生銹，而且更容易凝聚到上面，測(cè)試時(shí)間長(zhǎng)，一加熱對(duì)結(jié)果造成很大誤差。測(cè)試幾次的話就會(huì)發(fā)現(xiàn)上面的漆由于水分原因?qū)訉用撀?。在東北較為常見(jiàn)，不過(guò)價(jià)格非常便宜。但是現(xiàn)在糧戶排斥比較大。
應(yīng)廣大客戶的要求及需求，深圳冠亞公司結(jié)合東北的地域特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出了一款SFY-60E鹵素快速水分測(cè)定儀，該型號(hào)設(shè)備具有以下特點(diǎn)：
①、檢測(cè)速度快（50%的水分，5分鐘以內(nèi)出結(jié)果）
②、不受溫度、環(huán)境的影響（很多水分儀在東北地區(qū)測(cè)試過(guò)程中出現(xiàn)了屏幕不能顯示的現(xiàn)象）
③、定量檢測(cè),準(zhǔn)確度高
④、塑料外殼，美觀耐用
目前該水分儀已經(jīng)上市，就在東北市場(chǎng)上出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面