今天來(lái)聊一下咖啡豆的烘干，咖啡豆可以經(jīng)過烘焙磨粉成為咖啡，咖啡是世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х葮涫菍佘绮菘贫嗄晟＞G灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾伞?/span>

咖啡豆的干燥發(fā)，第一種方式是先將咖啡豆從咖啡果里手工剝出來(lái)，在將咖啡豆均勻的攤在曬床上，等待自然晾曬干燥。第二種是通過專用咖啡干燥設(shè)備，有咖啡豆烘干箱，咖啡豆烘干機(jī)，咖啡豆烘干房。根據(jù)所需烘干的重量來(lái)選擇不同的烘干設(shè)備，這樣可以節(jié)約成本，時(shí)間，人工。使用烘干設(shè)備干燥咖啡豆，更加簡(jiǎn)便衛(wèi)生使其保存時(shí)間更為長(zhǎng)久！

第一種方式為傳統(tǒng)的人工曬干咖啡豆方式，不受控制的發(fā)酵，其他動(dòng)植物的污染，不當(dāng)?shù)娜斯じ稍锖筒焕奶鞖鈼l件都會(huì)對(duì)影響后期咖啡風(fēng)味。日曬具有不確定性，烘干時(shí)間不確定，人工翻動(dòng)不恰當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致溫度和氣流不均勻使得咖啡豆的干燥不均勻。

另外再簡(jiǎn)括一下機(jī)械干燥咖啡豆，也就是使用咖啡豆烘干機(jī)，烘干箱，烘干房這些儀器設(shè)備。相較于在陽(yáng)光下曬干咖啡豆，它的優(yōu)點(diǎn)就表現(xiàn)的很明顯了。一是消除了可能影響咖啡豆不受控制的變化，二提高了所要需干燥程度的準(zhǔn)確性，三大限度的減少了烘干也就是干燥時(shí)間的延遲。烘干咖啡豆的儀器設(shè)備還可以保護(hù)咖啡豆收到天氣陰晴不定的影響，大大消除了生產(chǎn)者對(duì)在不利和不可預(yù)測(cè)的條件下烘干咖啡豆的擔(dān)心。

咖啡豆烘干這里推薦空氣能烘干，熱風(fēng)循環(huán)烘干房  。

*此文獻(xiàn)僅供閱覽參考