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聲音的應(yīng)用案例-薯?xiàng)l: 日常食用的薯?xiàng)l、薯片等酥脆的食物,其軟硬度和酥脆的口感是我們關(guān)注的重點(diǎn),但是在其原材料的加工和半成品的儲藏過程中,加工方式和儲藏環(huán)境均會影響到最終成品的口感,所以,對其進(jìn)行感官評價(jià)就是必要的。 在進(jìn)行穿刺、折斷等測試之外,通過音頻裝置進(jìn)行酥脆度的測試也成為了近年來較多的實(shí)驗(yàn)方式。一些應(yīng)用成熟的用戶,已經(jīng)建立起了自己的檢測標(biāo)準(zhǔn),將炸好的薯?xiàng)l放置在測試臺上,通過探頭的批量擠壓,使用A/RAED接收其在擠壓過程中發(fā)出的聲音,得到一個(gè)聲音分貝值的波形圖譜。 通過計(jì)算該時(shí)間段的峰值數(shù)量以及不同分貝值段的有效峰值數(shù)量,來確定產(chǎn)品是否符合要求。同時(shí)也可籍此來調(diào)整加工工藝和半成品儲藏條件,以便達(dá)到更佳的生產(chǎn)效益和市場競爭力。 |
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