紅外水分測定儀是一種新型而又快速的一種水分測試儀器，操作起來十分的簡單，測試出來的結果也很準確，并具有與計算機，打印機連接功能。在使用紅外水分測定儀之前需要做幾點準備工作，如下：
　　1、紅外水分測定儀放在固定且水平的工作臺上，把紅外水分測定儀的底面保護稱重部件鑼絲擰松鑼絲頭部抵到桌面，掀開加熱筒，輕輕放上稱量支架與稱量盤，調節測定儀后底板下二個活動腳，使測定儀水平。
　　2、預熱方式，在使用前須預熱30分鐘，若環境溫度較低需預熱一小時，經預熱后測定的數據真實有效。
　　3、打開位于紅外水分測定儀后面的電源開關，聽到蜂鳴器一聲響，測定儀通電后開始自檢，數據顯示窗5位數字依次顯示“99999-00000”數字后，顯示“SFY-2”。然后顯示“0．000”，同時溫度顯示窗顯示初始值。
　　4、檢查交流電源插座完好，取出電源線，與紅外水分測定儀接通電源。
　　5、測定精度校準。紅外水分測定儀出廠時已經做了校準。但建議用戶初次使用測定儀時，或懷疑結果有誤差及遇有測定對象是種時，須用烘箱法對儀器進行校準。