今日課堂：制冷基礎知識之比熱、顯熱和潛熱
(1）比熱 是用來衡量單位質量物質溫度變化時所吸收或放出的熱量 ，比熱的單位為JI kg•K ）或kJ/( kg•K） 。
(2）顯熱 物體在加熱或冷卻過程中，溫度升高（或降低）所需吸收（或放出）的熱量，稱為顯熱，它能使人們有明顯的冷熱變化感覺，通常可以用溫度計測量物體的溫度變化。
如果把一杯開水（ 100℃）放在空氣中冷卻，不斷地放出熱量，溫度也不斷地下降，但其形態仍然是水，這種放熱稱為顯熱放熱。同樣，把飲水放入電冰箱中，它們的溫度會逐漸下降，在冷卻0℃之前放出的熱量也是顯熱 。
( 3 ）潛熱 當單位質量的物體在吸收或放出熱量的過程中，其形態發生變化，但溫度不發生變化，這種熱量無法用溫度計測量出來，人體也無法感覺到，但可通過試驗計算出來，這種熱量就稱為潛熱。
例如，把一塊 0℃的冰加熱，它不斷地吸熱而融化，但其溫度維持不變，直至固體的冰*融化成水之前，單位質量的冰所吸收的熱量稱為熔解潛熱。
與上述現象相反，從 0℃的水中抽取熱量，則會使水凝固成冰，這時單位質量的水放出的熱量就稱為凝固潛熱，100℃ 的水因沸騰而汽化時 ，所吸收的熱量稱為蒸發潛熱，也稱汽化潛熱；相反，100℃的蒸氣變成100℃的水時，所放出的熱量稱為液化潛熱。