HPLC-UV助力毒蘑菇中鵝膏肽類毒素的檢測-真菌毒素檢測系列報道

來源：上海通微分析技術有限公司 2022年06月19日 08:44

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背景介紹

毒蘑菇又稱毒蕈，是指人或畜禽食用大型真菌的子實體后能產生中毒反應的物種。我國毒蘑菇約有430余種，可致死的40余種，且分布廣泛。據中國疾病預防控制中心的統計報告顯示，毒蘑菇中毒事件占總中毒事件數的18.59%（495/2663）；毒蘑菇等造成的死亡人數占總中毒死亡人數的50.17%（602/1200），毒蘑菇中毒已經成為中國地區食物中毒或死亡事件中最主要的因素之一。

在中國，毒蘑菇中毒按致病類型可分為急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經精神型、胃腸炎型、溶血型、橫紋肌溶解型和光敏性皮炎型等7種主要類型。含有鵝膏肽類毒素的鵝膏屬、環柄菇屬和盔孢傘屬中的一些種類是引起急性肝損害型的主要類群，約占蘑菇中毒致死率的95%以上。鵝膏肽類毒素主要是鵝膏毒肽是一種雙環八肽，包括α-鵝膏毒肽、β-鵝膏毒肽和γ-鵝膏毒肽等；鬼筆毒肽是一種雙環七肽，有羧基三羥鬼筆毒肽、羧基二羥鬼筆毒肽和二羥鬼筆毒肽等；毒傘肽一種單環七肽。

鵝膏毒肽對人類的致死量約為0.1~1.5 mg/kg，甚至更低。鵝膏毒肽可直接作用于肝臟細胞核，使細胞迅速壞死，造成嚴重的肝臟損害，導致患者死亡。部分可造成肝臟損害的劇毒蘑菇（圖1和圖2）：

圖1

鵝膏屬（Amanita）的致命鵝膏（Amanita exitialis Zhu L. Yang & T.H. Li）

圖2

環柄菇屬（Lepiota）的肉褐鱗環柄菇（Lepiota brunneoincarnata Chodat & C. Martín）

本實驗采用高效液相色譜-紫外法（HPLC-UV）檢測了蘑菇中毒事件中毒蘑菇中的鵝膏毒肽和鬼筆毒肽，助力蘑菇中毒事件的處置。

樣品制備

新鮮蘑菇樣本置于鼓風干燥箱中，在45 ℃下鼓風干燥18 h后，密封于聚乙烯材質包裝袋內，避免交叉污染，做好防腐措施，常溫下干燥密封保存，用于物種鑒定和毒素檢測等工作。

測試結果

譜圖1.jpg

圖3 2019年發生在云南省某地致命鵝膏A. exitialis中毒事件分析結果

譜圖2.jpg

圖4 2020年發生在寧夏省某地肉褐鱗環柄菇L. brunneoincarnata中毒事件分析結果

結論

采用通微EasySep ^® 3030液相色譜系統，配備UV檢測器，可以實現毒蘑菇中鵝膏毒肽和鬼筆毒肽的檢測分析，對于蘑菇中毒事件的處置和毒蘑菇成分研究具有一定的意義。

配置列表

推薦儀器配置	通微EasySep^® 3030二元梯度高效液相色譜儀（配自動進樣器、柱溫箱、紫外檢測器）
	通微專用色譜柱
	通微Unimicro ChromStation色譜工作站

注：EasySep^® 3030 HPLC-UV經寧夏省計量檢定，符合《JJG 705-2014 液相色譜儀》檢定規程。

最后，上海通微提醒廣大居民不要采食任何野生蘑菇！

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通微公司，于2002年成立于上海張江高科技園區，在國內擁有3家全資子公司，集分析儀器研發、制造、銷售與服務為一體，在新型液相色譜儀器及檢測器，特別是微流電動液相色譜相關領域取得了眾多重大開創性成果。可為您提供包括微流電動液相色譜系統、毛細管電泳儀、液相色譜儀、蒸發光散射檢測器、微型質譜儀和液相色譜柱在內的多種產品及服務。

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