上海棱光紫外光度計-光度測量分析

紫外可見分光光度計在食品檢測中的應用如果分子帶生色基團，輻射就能夠導致分子中的電子能量改變，生色基團有>C=O、-N=N-、-N=O、_C=N和>C=S,一般都帶有不飽和鍵。如果兩生色基團中間僅隔一個碳，就會形成共軛基團，此時，吸收帶朝較長的波長處移動，即紅移，且強度明顯增強。但是紅移不一定都是因為共軛基團，還有可能是因為存助色基團。助色基團包括-OH、-NH2、-SH、-Cl、-Br和-I。在食品、食 品添加劑中，存在大量這樣的基團，因此在食品檢測中，紫外分光光度計具有十分顯著的*性，生產食品的過程中，為了能夠使得有顏色的飲料顏色相同，紫外可見分光光度計可以用來測定其吸光光度值，符合一定的標準，保證產品合格，該方法還可以在發酵業檢測食品的發酵程度，另外，對于一些成分單一的產品，也可以通過該方法測定其吸光光度值以確定產品是否合格。