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　　許多抗菌藥物如青霉素、四環(huán)素類、磺胺類和氨基糖苷類等能使部分人群發(fā)生過敏反應甚至休克，并在短時間內(nèi)出現(xiàn)血壓下降、皮疹、喉頭水腫、呼吸困難等嚴重癥狀。青霉素類藥物具有很強的致敏作用，輕者表現(xiàn)為接觸性皮炎和皮膚反應，重者表現(xiàn)為致死的過敏性休克。四環(huán)素藥物可引起過敏和蕁麻疹。磺胺類則表現(xiàn)為皮炎、白細胞減少、溶血性貧血和藥熱。喹諾酮類藥物也可引起反應和光敏反應。

　　動物用藥后，一些性質(zhì)穩(wěn)定的藥物隨糞便、尿被排泄到環(huán)境中后仍能穩(wěn)定存在，從而造成環(huán)境中的藥物殘留。高銅、高鋅等添加劑的應用，有機砷的大量使用，可造成土壤、水源的污染。楊居榮等[3]研究發(fā)現(xiàn)，砷對土壤固氮細菌、解磷細菌、纖維分解菌、真菌和放線菌均有抑制作用。Wollenberger L等[4]發(fā)現(xiàn)喹乙醇對甲殼細水蚤的急性毒性*，對水環(huán)境有潛在的不良作用。Strong L等[5]報道了阿維菌素、伊維菌素和美倍霉素在動物糞便中能保持8周左右的活性，對草原中的多種昆蟲都有強大的抑制或殺滅作用。另外，已烯雌酚、氯羥吡啶在環(huán)境中降解很慢，能在食物鏈中高度富集而造成殘留超標。

　　正常機體內(nèi)寄生著大量菌群，如果長期與動物性食品中低劑量的抗菌藥物殘留接觸，就會抑制或殺滅敏感菌，耐藥菌或條件性致病菌大量繁殖，微生物平衡遭到破壞。使機體易發(fā)感染性疾病，而且由于耐藥而難以治療。Mokhtar報道[12]，感染血吸蟲的27位病人，在用吡喹酮治療前后對結腸的菌叢進行了評價，在治療后的48h，需氧菌和類大腸桿菌記數(shù)有顯著增加。