近日,我公司成功為某豬肉供應廠商提供了氣調包裝技術。國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調保鮮包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。上海眾林機電設備有限公司的氣體混配器與合作伙伴的包裝機配套使用,向熟食包裝中充入CO2/N2按照一定比例混合的保鮮氣體,以達到抑制細菌和微生物繁殖。通常情況下,氣調包裝常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體等。通常來說,二氧化碳對于此類細菌以及其他細菌的增長有很強的抑制作用。O2抑制大多厭氧的細菌生長繁殖;N2作充填氣。復合氣體組成配比根據食品種類、保藏要求及包裝材料進行恰當選擇而達到包裝食品保鮮質量高、營養成分保持好、能真正達到原有性狀、延長保鮮貨架期的效果。
這次合作相當愉快,希望下次能長期合作。
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