小型超高溫殺菌機的工作原理：物料在連續流動的狀態下通過套管式熱交換器加熱至138～150℃ 食品微波殺菌機，并在這一溫度下保持一定的時間（2～4秒）以達到商業無菌水平，然后在無菌狀態下無菌環境中灌裝于無菌包裝容器中。整個滅菌過程在高溫狀態下瞬時內完成，將能引起物料和變質的微生物和芽孢*殺滅，同時，極大的保存了食品原有的風味和營養成分。
小型超高溫殺菌機是食品包裝生產線上的關鍵主機之一，其主要任務是殺死殘存于酒液中的酵母菌和其它雜菌，保證食品的生物穩定性，使之有利于長期保存。是專門針對各大學院校的實驗室及生產單位的研發機構為獲取試驗數據而制作的管式殺菌機,集加熱、殺菌、冷卻、灌裝為一體、充分模擬生產車間的實際生產狀況、真實地反映生產數據于實驗室。可選配均質機,無菌灌裝室等。
小型超高溫殺菌機主要技術特點：真正意義上的人機對話，全自動控制系統，任何操作工只需要簡單培訓就能上崗操作； 帶有全自動報警和故障處理系統，能夠有效杜絕不合格產品的輸出； 自帶CIP系統，可隨時實現自動原位清洗。不必依賴車間總路的CIP系統的啟動； 設有與無菌包裝機的通訊接口，實現與無菌包裝機的通訊連動，保證產品輸出的可靠性； 所有的控制元件均為進口產品，控制精度和質量有可靠保證； 維修簡單方便，維修過程只有O型密封圈需要更換，無需任何笨重工具。
小型超高溫殺菌機集加熱、殺菌、冷卻、灌裝為一體、充分模擬生產車間的實際生產狀況、真實地反映生產數據于實驗室。可選配均質機,無菌灌裝室等。適用產品：牛奶、果汁、調味品、添加劑、茶飲料、啤酒等其他飲料及各種類似的熱敏性液體進行均質處理及巴氏殺菌、高溫殺菌、超高溫殺菌等各種工藝處理。
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