食品工業原料,制品,出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物(1)漂浮在廢水中固體物質,如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等;(2)懸浮在廢水中的物質油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等;(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等:(4)原料夾帶的泥砂及其他機物等;(5)致病菌毒等。食品工業廢水的點是機物質和懸浮物含量高,一般大的毒性。其危害主要是使水體富營養化,以致引起水生動物和魚類死亡,促使水底沉積的機物產生臭味,惡化水質,污染環境。
食品工業廢水處理除按水質點進行適當預處理外,一般均宜采用生物處理。如對出水水質要求很高或因廢水中機物含量很高,可采用兩級曝池或兩級生物濾池,或多級生物轉盤.或聯合使用兩種生物處理裝置,也可采用厭氧—需氧串聯。
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