食品快速檢驗設備以其操作簡單、攜帶方便、省時、成本低等優勢提高了使用者的工作效率，降低了操作難度，更可以做到實時檢驗。如檢驗瘦肉精只需先將生鮮碎肉放入一只悶罐內，再放在開水鍋里煮兩三分鐘，待碎肉溢出汁，將肉汁倒上檢驗卡，在15分鐘內，檢驗卡上會出現顏色，以此判定肉是否含有瘦肉精。而按照傳統的實驗室方法，許多食物從抽樣、封樣到送檢，整個過程也需要3天時間，因此經常在還沒有得到檢驗報告之前就已過食用期或已銷售殆盡了，這對于建立食品安全快速反應機制來說是相當不利的。

　　中小學食堂快檢室綜合性建設方案檢測對象：

　　蔬菜、水果、糧、油、米面及制品、醬腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶葉、調味品、米豆面制品、水產品、酒類、飲料等。

　　檢測依據:

　　國家標準GB和GB/T系列、行業標準、企業標準

　　中小學食堂快檢室綜合性建設方案檢測項目設計：

　　為涵蓋營養成分、果蔬農藥殘留、食品重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等的檢測，公司開發有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測箱等系列產品。

　　針對中小學食堂快件室檢測需求，方便能更快找到適合的檢測工具，我們設計了一套普及型方案。該配置方案配備一套主要快檢設備，配套前處理儀器，滿足學校食堂的各種基本檢測需求。

　　中小學食堂快檢室綜合性建設方案，在食品安全監督檢測體系中，快速檢測不僅可使食品安全預警時間點前移，還可擴大食品安全控制范圍，同時對快速檢測中發現有問題的樣品在必要時送常規實驗室進一步檢驗，為實驗室檢測奠定基礎。實驗室檢測不僅是對快速檢驗食品的審驗和判定，而且是對違法違規食品定性的依據和憑證。快速檢測和實驗室檢測的結合和互補，既能夠提高監督監測效率，又能夠降低監督檢測成本。

　　目前，食品安全快速檢驗裝備已大量應用于市場監管系統，不僅應用在重大活動保障和食品安全專項整治中，還廣泛應用在日常檢查中。一些部門和單位已將開展快速檢驗工作納入食品安全監管工作考核，定期進行通報和督查。

　　中小學食堂快檢室綜合性建設方案，學校食堂主要針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調味品等食品，通過確保營養成分達標和抑制農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質超標，以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發生的目的，確保學生的飲食安全，消除學校食堂的食品安全社會風險。