在我們的日常生活中，一些餐飲企業(yè)的不規(guī)范操作會帶來油煙污染，油煙不僅嗆鼻，還會影響空氣質量。在治理過程中如何才能發(fā)現(xiàn)是哪家飯店產(chǎn)生了油煙污染并及時制止呢？我們就從晉城市生態(tài)環(huán)境局城區(qū)分局一次夜查餐飲油煙行動說起。

“店主你好，我們是環(huán)保監(jiān)察人員，您的油煙排放濃度超標，請配合接受檢查。”8月中旬的一天，晚上7點半，晉城市生態(tài)環(huán)境局城區(qū)分局監(jiān)察人員的突然“來訪”，讓文昌東街“寧夏回坊燒烤店”店主秦先生感到頗為意外，店里因氣爐出現(xiàn)問題而不得已臨時啟用木炭爐燒烤，誰知剛剛使用，就被人員“逮”個正著。

“油煙在線監(jiān)控平臺可以對餐館油煙排放進行實時、科學、公開監(jiān)管，油煙凈化設備是否開啟、油煙排放濃度是否達標，我們通過手機便可隨時掌握油煙排放情況。”晉城市生態(tài)環(huán)境局城區(qū)分局黨組成員張繼亮手機上顯示，當晚7時許，秦先生的燒烤店油煙濃度為每立方米3.5毫克，高于規(guī)定的每立方米2毫克，屬于超標排放。隨后，人員按照相關程序進行了現(xiàn)場，并將該燒烤店超標數(shù)據(jù)以及整改要求，實時上傳并錄入在線監(jiān)控平臺中進行存儲。“這樣能有效保存依據(jù)、提高效率，切實落實責任單位環(huán)保責任，確保整改到位。”隊員趙亮亮說。

從監(jiān)測系統(tǒng)可以看出，當晚，晉城市區(qū)范圍內有83家餐飲單位開啟了油煙凈化裝置，企業(yè)地址、油煙濃度、風機狀態(tài)一目了然。“你看，綠色表示正常，說明油煙排放濃度低于國

家規(guī)定；灰色代表凈化裝置未開啟；紅色則是油煙排放超標，屬于異常狀態(tài)。”張繼亮根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)帶領隊員們“有的放矢”，對油煙凈化裝備未開啟的8家燒烤店及數(shù)據(jù)異常的6家餐館開展了夜查。

近年來，隨著餐飲店數(shù)量的增多，餐飲油煙污染已經(jīng)成為市民關注的民生問題之一，在晉城市環(huán)保投訴中占比近30%。2019年，晉城市生態(tài)環(huán)境局城區(qū)分局督促市區(qū)內所有飯館、燒烤店完成高壓靜電油煙凈化裝置的安裝工作。今年以來，該局重拳出擊，采取“人防+技防”方式，加大排查力度，實施在線監(jiān)管，全力整治餐飲油煙行業(yè)。

“所謂‘技防’就是對油煙凈化裝備進行在線數(shù)據(jù)監(jiān)管。”張繼亮介紹。今年，該局組織人員采取“白+黑”“5+2”的工作方法，逐街、逐巷、逐店落實在線監(jiān)控設施安裝，僅1個月就完成了市區(qū)71家200座以上餐館的安裝工作，日前共完成了91套在線監(jiān)控設施。

針對部分餐館存在凈化設備不規(guī)范、不啟用，油煙排放不達標問題，他們還加大“人防”力度，通過舉辦社區(qū)活動、上門發(fā)放資料等形式開展油煙防控立體化宣傳，對轄區(qū)大小餐館、燒烤攤進行定期不定期、定點不定點檢查，并就各商家是否安裝使用符合排放標準的油煙凈化裝置、是否按規(guī)定及時清理、是否完成清潔能源改造等問題進行集中整頓。5月底前，已督促市區(qū)所有燒烤店改用清潔燃料、廢棄木炭爐，從源頭取締露天燒烤，并對安裝凈化設備不過關的餐館要求其*整改。通過“人防+技防”協(xié)同管理，做到了及時發(fā)現(xiàn)、及時制止，餐飲油煙污染治理工作取得明顯成效。

為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察， 安科瑞AcrelCloud3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺應運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠對企業(yè)餐飲設備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實效性。平臺預留與其他應用系統(tǒng)、設備交互對接接口，具有很好的擴展性及融合性。