現在很多水果品質檢測過程中都需要測量糖度，這是評價水果品質的一個重要指標。糖度測量方法也有很多種，目前常用的就是利用數顯糖度計進行快速檢測。那是不是所有水果都能用該儀器進行檢測呢？
大部分水果都是可以通過數顯糖度計進行檢測的。櫻桃行不行呢？
櫻桃也是可以用數顯糖度計來檢測的。測試步驟如下：
一、調零
1.準備蒸餾水或自來水；
2.清潔棱鏡表面；
3.滴約0.3ml的水至棱鏡表面；
4.按“START”鍵，顯示器上箭頭閃爍三次后將顯示Brix值；
5.若顯示0.0%，表明調零已成功；
6.若顯示的不是0.0%，按”ZERO”鍵重新調零；
7.儀器顯示0000，調零完成。用軟布或紙巾擦干凈棱鏡上的水，此時可以進行測樣了。
二、樣品測試
1.清潔棱鏡表面；
2.滴約0.3ml的櫻桃樣品至棱鏡表面；
3.按“START”鍵；
4.顯示器顯示Brix值；
5.Brix值將持續顯示一分鐘，若要關機，按住START鍵2秒以上；
6.擦去樣品，滴些水至棱鏡再擦干。