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氣體監(jiān)測(cè)儀器在氣調(diào)庫(kù)上的應(yīng)用

來源:北京北信科遠(yuǎn)儀器有限責(zé)任公司   2018年11月01日 09:24  

 氣體監(jiān)測(cè)儀器在氣調(diào)庫(kù)上的應(yīng)用

氣調(diào)庫(kù)與冷庫(kù)的大區(qū)別在于前者改變了庫(kù)內(nèi)氣體成分,即在長(zhǎng)時(shí)間的貯藏期間庫(kù)內(nèi)一直保持一個(gè)低氧高二氧化碳的環(huán)境,在這個(gè)環(huán)境下人是無法生存的,所以,一旦封庫(kù),人即不得入庫(kù)工作,即使帶上氧氣呼吸器,也只能在非常情況下短期入庫(kù)工作,且相當(dāng)不便。這就要求庫(kù)體內(nèi)部結(jié)構(gòu)(包括隱蔽工程和庫(kù)內(nèi)設(shè)施)安全可靠,盡量避免貯藏期間入庫(kù)作業(yè)。

舉例幾種不同的果蔬儲(chǔ)存需要不同的條件:

蘋果的存儲(chǔ)一般為:2~4%的O2,3~5%的CO2,0~5℃的存儲(chǔ)溫度和90~95%的相對(duì)濕度(可存儲(chǔ)12個(gè)月)

梨的存儲(chǔ)一般為:2%的O2,1%的CO2,-1~+1℃的存儲(chǔ)溫度和85~95%的相對(duì)濕度(可存儲(chǔ)6~12個(gè)月)

臍橙的存儲(chǔ)一般為:18%的O2,1%的CO2,7~9℃的存儲(chǔ)溫度和85~95%的相對(duì)濕度(可存儲(chǔ)6個(gè)月)

氣調(diào)庫(kù)的核心在于對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體濃度以及溫濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)。而氣調(diào)庫(kù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的核心在于對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),需要用到氣體分析儀或是相關(guān)設(shè)備,主要是以下幾點(diǎn):

1.快速制氮降氧運(yùn)行。

在進(jìn)庫(kù)果蔬達(dá)到設(shè)計(jì)貯藏量且冷卻至適貯藏溫度后,即可封庫(kù)制氮降氧,使果蔬盡早進(jìn)入氣調(diào)貯藏狀態(tài)。考慮到在降氧的同時(shí)也應(yīng)使二氧化碳的濃度盡快升高到所規(guī)定的濃度,以及庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度的升高要依靠果蔬的呼吸,在封庫(kù)降氧時(shí),通常將庫(kù)內(nèi)空氣的氧含量從21%快速降到比所規(guī)定的氧濃度高出2—3個(gè)百分點(diǎn),再利用果蔬的呼吸來消耗這部分過量的氧氣。

2.二氧化碳的脫除。

當(dāng)庫(kù)內(nèi)氣體中的二氧化碳脫濃度比規(guī)定值高出0.5%℃—1.0%時(shí),可用二氧化碳脫除機(jī)使庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度降至規(guī)定的范圍內(nèi)。

3.氧氣的補(bǔ)充。

在氣調(diào)庫(kù)中貯藏的果蔬,其呼吸會(huì)消耗氧氣,使庫(kù)內(nèi)氣體中的氧濃度降低。當(dāng)庫(kù)內(nèi)氣體中的氧濃度低于允許范圍的下*,應(yīng)采取通風(fēng)換氣向庫(kù)內(nèi)輸入部分新鮮空氣的方法;或者利用氣調(diào)系統(tǒng)中的補(bǔ)空氣管向庫(kù)內(nèi)輸送空氣。

4.穩(wěn)定運(yùn)行。

氣調(diào)庫(kù)內(nèi)形成規(guī)定的氣調(diào)工況后,便可認(rèn)為進(jìn)入了穩(wěn)定狀態(tài)。但由于庫(kù)內(nèi)果蔬的呼吸、庫(kù)房的氣密性等因素的影響,庫(kù)內(nèi)形成的氣調(diào)工況不可能地保持穩(wěn)定,這個(gè)階段的主要任務(wù)就是使氣調(diào)庫(kù)在允許的范圍內(nèi)相對(duì)處于穩(wěn)定狀態(tài)。按照氣調(diào)貯藏技術(shù)的要求,溫度波動(dòng)的范圍應(yīng)控制在士0.5℃以內(nèi),氧氣、二氧化碳的濃度各自維持在±1%的允許波動(dòng)范圍內(nèi),乙烯濃度控制在允許值以下,相對(duì)濕度應(yīng)保持在85%~95%之間。

5.氣體成分分析和校正

各個(gè)氣調(diào)間應(yīng)裝有兩處取樣的地方,一處日常測(cè)試取樣,另一處校核糾正用。對(duì)氣調(diào)庫(kù)中的氣體成分,每天少檢測(cè)一次,每星期少應(yīng)校正一次,每年對(duì)氣調(diào)系統(tǒng)所有管線至少要做一次壓力測(cè)試。尤其保證氣調(diào)庫(kù)運(yùn)行前和運(yùn)行期間,氣體分析儀應(yīng)經(jīng)保證一定頻次用標(biāo)準(zhǔn)氣體校核,確保使用儀器的測(cè)試準(zhǔn)確度。(end)

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