北京外語音像出版社食堂冷庫改造

食堂冷庫改造

工程名稱：北京外語音像出版社食堂冷庫改造

建設單位：北京外語音像出版社有限公司外研賓館

工程地址：海淀區西三環北路19號外研社大廈地下一層

冷庫規格：

內外套間式冷庫1：3.9米*寬2.7米*高2.2米，一半為0到5度保鮮庫，一半為-18度冷凍冷藏庫；

內外套間式冷庫2：6.45米*寬2.92米*高2米，一半為0到5度保鮮庫，一半為-18度冷凍冷藏庫；

此冷庫為兩個內外套間式廚房冷庫，共4間。

施工工期：6天；

工程：楊

工程總造價：12萬元

食堂冷庫設計圖紙

賓館廚房冷庫

工程簡介

北京外語音像出版社是北京外國語大學下屬的一家出版社，成立于1983年，主要出版外語錄音、錄像產品。北京外語音像出版社有限公司外研賓館成立于1999-03-12，致力于成為海淀區地區運動休閑行業中的企業。《食品衛生監督量化分級管理》要求食堂廚房應設置有相應的足夠數量的熱藏、冷藏（冷凍）設施，滿足生熟分開存放要求，熱藏、冷凍（藏）庫有溫度監測裝置。2012年5月，北京外語音像出版社有限公司外研賓館楊找到我司為其設計建造食堂廚房“保鮮冷藏冷庫”改造工程，工程內容包括拆除原有舊冷庫，新建冷庫分為兩期開工，在*期冷庫建成交付使用后啟動第二期冷庫改造工作。該項目冷庫分為0到5度保鮮庫和-18度凍結物冷藏庫兩個不同溫度，兩間內外套間式冷庫，共4個隔間，該庫從選材用料到設計施工各環節均嚴格把關，符合食品冷庫HACCP標準要求。

冷庫庫體保溫系統采用150mm聚氨酯雙面彩鋼冷庫板，冷庫地面根據建設方要求采用15公分擠塑板加鋪10公分混凝土水泥地面和水磨石地磚。聚氨酯冷庫板是目前應用范圍zui廣、隔熱效果的冷庫保溫材料，保溫效果*，節能省電。保鮮庫制冷系統采用上海美樂柯3匹比澤爾箱式（中高溫）半封閉壓縮機組，型號XJB03MBB（壓縮機型號2DC-3.2），DL25不銹鋼冷風機；的-18度冷凍冷藏庫采用3匹比澤爾箱式（中低溫）半封閉壓縮機組，型號XJB03LBB（壓縮機型號2DC-3.2），DD20不銹鋼冷風機，機組運轉穩定，。溫控系統采用新亞洲微電腦全自動智能控制器負責對制冷機組進行控制，當冷庫達到預設溫度時，制冷機組自動停止運轉，當高于設計溫度時，制冷機組自動開啟。實現無人值守，節省人工開支。

特點：穩定，節能，

冷庫設計特點說明：該工程在設計時，同城制冷工程師根據ISO22000：2005質量管理體系（HACCP危害分析與關鍵控制點）及《食品冷庫HACCP應用規范》中對廚房冷庫HACCP標準要求，結合建設方的冷庫投資預算控制，主要從冷庫制冷機組運行穩定性和長期使用的耗電情況及有效降低投資成本等方面進行考慮，在滿足用戶使用的基礎上，機組選型設計時以保證制冷機組設備的運行穩定性為前提，選用省電的制冷設備，并對投資成本和長期運行費用進行綜合比較，選用相對較為經濟的方案。【所有冷庫設備均保證，適合于長期使用的用戶】，冷庫機組根據建設方的品牌要求選用比澤爾半封閉壓縮機組，該機組選用（）比澤爾壓縮機，*運行時間在5年以上，機組配置合理，制冷效率高，節能省電，性能穩定可靠，保證壓縮機組運轉的和穩定性。

廚房冷庫