熱電偶是差分溫度測量器件，在處理熱電偶信號時以冷結點作為參考點，考慮到非零攝氏度冷結點的電壓，必須對熱電偶輸出電壓進行冷結點補償。溫度測量應用中有多種類型的傳感器，熱電偶是zui常用的一種，可廣泛用于汽車、家庭等。與電阻式溫度檢測器（RTD）、熱電調節器、溫度檢測集成電路（IC）相比，熱電偶能夠檢測更寬的溫度范圍，具有較高的性價比。另外，熱電偶的魯棒性、可靠性和快速響應時間使其成為各種工作環境下的。當然，熱電偶在溫度測量中也存在一些缺陷，例如線性特性較差。除此之外，RTD和溫度傳感器IC可以提供更高的靈敏度和精度，可以很理想地用于測量系統。熱電偶信號電平很低，常常需要放大或高分辨率數據轉換器進行處理。如果排除上述問題，熱電偶的低價位、易使用、寬溫度范圍可以使其得到廣泛使用。
熱電偶由兩種不同類型的金屬組成。當溫度高于零攝氏度時，在兩種金屬的連接處會產生溫差電壓，電壓大小取決于溫度相對于零攝氏度的偏差。熱電偶具有體積小、堅固耐用、價格相對便宜、工作溫度范圍寬等優點，非常適合惡劣環境中的*溫度（高達2300°C）測量。不過，熱電偶的輸出為毫伏級，因此需要經過精密放大才能進行進一步處理。不同類型熱電偶的靈敏度也不一樣，一般僅為每攝氏度幾毫伏，因此為了準確讀出溫度，需要高分辨率、低噪聲模數轉換器。當熱電偶與印制電路板的銅印刷線連接時，在熱電偶與銅印刷線連接的地方會出現另一個熱電偶接點。其結果是產生一個抵熱電偶熱電偶熱電偶熱電偶熱電偶熱電偶熱電偶熱電偶熱電偶熱電偶消熱電偶電壓的電壓。為了補償這個反向電壓，我們在熱電偶-銅線連接點放置一個溫度傳感器，測量連接處的溫度。這就是所謂的冷接點。
熱電偶的使用過程不同的型號有著不同的特征：依據測溫范疇選擇：℃以上一般選擇熱電偶，℃以下一般選擇熱電阻;依據測量精度選擇.對精度請求較高選擇熱電阻，對精度請求不高選擇熱電偶;依據測量范疇選擇.熱電偶所測量的一般指“點”溫，熱電阻所流量計測量的一般指空間平均溫度.
熱電偶N、K、E、J分度號的特色:N分度號的特色是℃下高溫抗氧化才能強，熱電動勢的長期穩固性及短期熱循環的復現性好，耐核輻照及耐低溫性能也好，可以部分取代S分度號熱電偶。K分度號的特色是抗氧化性能強，數顯表宜在氧化性、惰性氛圍中持續應用，長期應用溫度℃，短期℃。在所有熱電偶中應用zui普遍。E分度號的特色是在常用熱電偶中，其熱電動勢zui大，即敏銳度zui高。宜在氧化性、惰性氛圍中持續應用，應用溫度-℃.J分度號的特色是既可用于氧化性氛圍（應用溫度上限℃），也可用于還原性氛圍（應用溫度上限℃），并且耐H及CO氣體腐化，多用于煉油及化工。T分度號的特色是在所廉金屬熱電偶中準確度等級zui高通常用來測量℃以下的溫度。
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