盡管在霉菌毒素的產(chǎn)生和出現(xiàn)中存在地理和氣候的差異，但是這些物質(zhì)的暴露是性的。據(jù)估計(jì)，霉菌毒素每年影響高達(dá) 25% 的作物 (Akande,2006)。大多數(shù)國家對(duì)飼料中的霉菌毒素含量有著嚴(yán)格的規(guī)定，并且農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的主要目標(biāo)是在田地中預(yù)防霉菌毒素的污染。使植物生產(chǎn)性能zui大化，并降低植物脅迫性的管理操作可基本上降低霉菌毒素的污染。這包括種植相適應(yīng)的物種、合理施肥、雜草控制、必要的灌溉和合理的作物輪作(Edwards,S.G.2004Influence of AgriculturalPractices on Fusarium Infection of Cereals and Subsequesnt Contamination of Grain by Tricothecenes Mycotoxins.Toxicology Letters,153:29-35)。但即使管理策略也不能在有利于疾病發(fā)展的年份中消除霉菌毒素的污染。
      在已識(shí)別的特別影響家禽的各種霉菌毒素中，一些明顯出現(xiàn)在天然污染的食物和飼料中。它們是黃曲霉B1、赭曲霉素、玉米赤霉烯酮、T-2 毒素、嘔吐毒素和伏馬菌素。它們對(duì)鳥類造成有害影響，例如生長障礙、免疫低下和肉雞蒼白癥，其zui終造成經(jīng)濟(jì)損失。
      黃曲霉 B1，一種真菌黃曲霉和寄生曲霉的代謝物是肝毒性非常高的化合物，其常以低含量污染家禽飼料。由青霉菌和黃曲霉產(chǎn)生的另一霉菌毒素族是赭曲霉素。赭曲霉素是zui強(qiáng)力的毒素，其不利地影響家禽的生產(chǎn)參數(shù)和健康。攝入赭曲霉素造成嚴(yán)重的腎臟損害。T-2 毒素引發(fā)動(dòng)物和人類的嚴(yán)重的炎性反應(yīng)和神經(jīng)紊亂，而玉米赤霉烯酮對(duì)家禽的健康和生產(chǎn)沒有顯示出影響。具有高含量的伏馬菌素的家禽日糧與不佳的生產(chǎn)性能、拒食、腹瀉、腿腳無力、口腔損害和 / 或高死亡率相關(guān)。

      當(dāng)以低至 1μg/g 飼料的含量攝入時(shí)，玉米赤霉烯酮 (ZEA) 造成豬的雌激素過多癥。豬的病理學(xué)在青春期前的小母豬中更明顯，。在循環(huán)養(yǎng)殖動(dòng)物 (cycling animals) 中，玉米赤霉烯酮的作用包括不受胎、假孕和流產(chǎn)。ZEA 的代謝物似乎主要出現(xiàn)在肝臟中，產(chǎn)生 α 和 β- 玉米赤霉烯醇。據(jù)信將 ZEA催化還原為玉米赤霉烯醇的酶是 3-α- 羥基類固醇脫氫酶 (3α-HSD)。還已知該酶分解5-α- 雄甾烷 -3,17- 二酮，其是一種類固醇激素代謝的產(chǎn)物。如在多項(xiàng)研究中已知的，ZEA及它的代謝物主要通過糞便和尿排出。豬比其他類的牲畜對(duì) ZEA 更敏感，并且希望使因飼料耗費(fèi)和不佳的生產(chǎn)性能的損失zui小的飼養(yǎng)方案。一些化合物 ( 即纖維、福爾馬林、碳酸鈉和單甲胺 ) 已表明防止多種外源性物質(zhì)，包括 ZEA 的作用。

一、 上海飛測真菌毒素?zé)晒舛靠焖贆z測系統(tǒng)-10min準(zhǔn)確定量測定

      上海飛測生物基于熒光定量FPOCT技術(shù)平臺(tái)，開發(fā)了，該系統(tǒng)結(jié)合了膠體金快速、酶聯(lián)免疫定量以及色譜法準(zhǔn)確的特點(diǎn)，可在10min內(nèi)快速準(zhǔn)確定量的測定出糧油谷物飼料中的真菌毒素，包括黃曲霉B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、伏馬菌素、T2毒素等含量，樣品前處理簡單（僅需8min），六種毒素一次提取即可，操作簡便，只需一步加樣，無需標(biāo)準(zhǔn)品，無需做標(biāo)準(zhǔn)曲線，采用*讀數(shù)，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場打印，準(zhǔn)確性高度符合HPLC法的檢測結(jié)果，為真菌毒素的快速檢測和控制提供了一種全新的技術(shù)手段，適用于各類原料收儲(chǔ)、糧油加工企業(yè)、飼料加工企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)及政府相關(guān)監(jiān)管部門。

1.1熒光定量FPOCT技術(shù)平臺(tái)與其他方法學(xué)技術(shù)性能的對(duì)比

1.2上海飛測性能

1.3上海飛測檢測操作過程

檢測操作視頻

操作過程示意圖如下：

1.4上海飛測結(jié)果判讀和輸出

    所有產(chǎn)品均采用便*進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。
    檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報(bào)告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺(tái)”，便于溯源及質(zhì)量管理。

1.5上海飛測優(yōu)勢
? 10min快速定量：集膠體金快速檢測、酶聯(lián)免疫定量檢測、色譜質(zhì)譜準(zhǔn)確檢測的特點(diǎn)于一身，實(shí)現(xiàn)10min內(nèi)霉菌毒素的快速準(zhǔn)確定量檢測，檢測結(jié)果可現(xiàn)場打印；
? 內(nèi)置定量標(biāo)準(zhǔn)曲線：儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，無需檢測時(shí)再做標(biāo)準(zhǔn)曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與霉菌毒素的接觸，保護(hù)操作人員的安全；
? 隨到隨檢：對(duì)檢測樣本量無要求，既可單個(gè)或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時(shí)檢測，并可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場檢測；
? 操作簡便：一次提取即可檢測所有種類的霉菌毒素，也無需對(duì)檢測樣本進(jìn)行任何pH的調(diào)節(jié)；
? 配置要求低：對(duì)配套的儀器設(shè)備及人員要求低，操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握；
? 遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)支持：儀器可通過網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)曲線讀取、軟件升級(jí)、問題故障診斷、質(zhì)量控制等；
? 性價(jià)比高：花膠體金試紙條的價(jià)格，獲得色譜檢測的結(jié)果，并且節(jié)省人力物力，大幅降低檢測費(fèi)用； 
 
1.6*基本參數(shù)
? 型號(hào)：FD-100
? 儀器尺寸：210mm×197mm×84mm 
? 觸屏尺寸：3.5英寸 
? 重量：1.4kg
? 激發(fā)光源 ：LED
? 激發(fā)光譜 中心波長λ0=365nm
? 接收光譜 中心波長λ1=610nm
? 接口：RS232、USB
? 打印：內(nèi)置熱敏打印機(jī)
? 數(shù)據(jù)儲(chǔ)存：≥10000條
? 檢測時(shí)間：8秒/個(gè)
? 檢測通量：450個(gè)/小時(shí)
? 臺(tái)內(nèi)精密度   CV≤0.5%（大于50%光強(qiáng)）
? 臺(tái)間精密度   CV≤1.0%（大于50%光強(qiáng)）
? 儀器信噪比：0.01%（1:10000）
? 帶一維碼、二維碼掃描參數(shù)輸入模塊
? 帶無線傳輸模塊