近年來餐飲行業發展迅速，產生的油煙污染問題也愈發嚴重。油煙是食材在烹制、生產過程蒸發的植物油脂、土壤有機質以及加溫溶解或裂化物質。關鍵包括醛、酮、烴、油酸、醇、酯、內酯、雜環化合物、脂環等化學物質，飯店、餐館等食品加工場所產生的油煙會對環境和人體健康造成危害。
油煙環境污染難題早已不容忽視，準確的把握區域餐飲業油煙排出、治理情況，才可以合理解決。油煙在線監測系統是一款可以對油煙數據信息及時收集、傳送、儲存，并協助管理者處理異常現象、執法的現場終端。能24小時連續在線監測油煙排出濃度值、餐飲企業油煙凈化器工作情況、風機工作情況等主要參數，支持管理人員根據油煙污染標準設置對應的警報級別，對餐飲企業油煙污染實現預警、報警功能。
技術參數：
（1）監測因子：油煙、顆粒物、非甲烷總烴、溫濕度、凈化器風機工況（可擴展電壓監測）；
（2）油煙濃度測量參數
檢測原理：激光散射法
測量范圍：0～ 10000 ug/m3
（3）顆粒物測量參數
檢測原理：激光散射法
測量范圍：0～20mg/m3（可選配0-2000ug/m3；0-10mg/m3；0-20mg/m3）
（4）非甲烷總烴測量參數
檢測原理：半導體/PID光離子化（可選）
測量范圍：0-30ppm/0-1000ppm
油煙在線監測系統的數據可以與環境管理平臺連接，可以在GIS地圖中展示點位信息，具有地圖監管、實時監控、設備維護、用戶管理等功能，可以實現對餐飲企業多方位、多層次一體化管理。且系統支持移動端展示，管理人員可隨時通過小程序查看，數據同WEB端展示效果一致，進一步增強管理人員對油煙污染的監管。
油煙在線監測系統作為推動餐飲行業環保升級的重要工具，具有廣闊的應用前景和巨大的發展潛力，可通過實時監測、數據分析等功能，幫助餐飲企業、管理部門掌握油煙排放情況，提高油煙污染監管效率，助力餐飲行業健康發展。
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