為什么自動真空包裝機廣泛運用？

    產(chǎn)品霉腐變質(zhì)主要由空氣中微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和內(nèi)置的產(chǎn)品內(nèi)腔的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。實驗證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。所以，我們開始研制自動真空包裝機，希望通過這種機械設(shè)備將包裝容器真空，達到產(chǎn)品保質(zhì)的目的。

    其實，zui初的時候，大多數(shù)的人都不知道真正的原因是什么，只知道，產(chǎn)品在空氣當(dāng)中放置的時間越長，其就越容易發(fā)生質(zhì)變，所以，我們就希望將其進行密封式的保存，而自動真空包裝機zui初研制的動力就是如此。只不過在后來的研究當(dāng)中，我們才發(fā)現(xiàn)，原來產(chǎn)品會發(fā)生質(zhì)變，一是因為氧氣的氧化性，而另一方面則是因為微生物的不斷活動。

    如果有其它的方式可以解決這兩個問題，那么也可以選擇其對產(chǎn)品進行保質(zhì)。但就目前而言，自動真空包裝機的這種真空包裝方式是的，也是zui有效的保質(zhì)方式。因為氧氣不但本身有氧化性，它也是微生物生存所必須的條件，現(xiàn)在自動真空包裝機將其抽走了，那么包裝容器當(dāng)中，沒有了氧化劑，同時也沒有了微生物的存在，這就是它被公眾認可的原因。

自動真空包裝機品種繁多，在選用時應(yīng)著重考慮下列因素。

1)包裝速度。出于提高生產(chǎn)效率的考慮，可選用雙室真空包裝機或多室的真空包裝機，以提高整個生產(chǎn)的進度。

2)被包裝物品是否需要充填其他保護性氣體。可選擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機。

3)被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式真空包裝機。

4)被包裝物品成分狀態(tài)對真空包裝機的要求。選購時，包裝固體、顆粒等比較干燥及無腐蝕性物料的，可選用鋁合材質(zhì)，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質(zhì)或鋁鎂合材質(zhì)。密封圈一般采用硅橡膠，黑橡膠，少數(shù)低檔產(chǎn)品采用發(fā)泡橡膠，硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長，發(fā)泡橡膠密封性差、易脫落、使用壽命短。