TA-300W質構儀適用于食品、制藥、化妝品、化工行業進行產品的硬度、脆性、韌性、黏著性、凝膠性、延展等諸多性能測試，操作方便，是企業理想檢測儀器。基本結構一般是由一個能對樣品產生變形作用的探頭，一個用于支撐樣品的底座和一個對力進行感應得力量感應源這三部分組成。  

質構儀也分手動和自動。像測試食品硬度時候就可以采用手動式質構儀，設備內含的機械、數字測力計會對手的施力情況進行精準測量，數顯表或標尺也可以直觀顯示穿刺深度。除此之外，這種手動控制的質構儀還能夠進行拉伸、壓縮、剪切等方面的測試。當然針對部分食材硬度較大，手部力量不足，部分質構儀還配備了腳踏開關來控制質構儀測試時候的速度方向。 　　

自動化質構儀則適用于更為復雜的運動過程，如咬合。對于一些硬質食品來說，測試咬合度對產品是否適口有一個直觀展示。有企業為質構儀配備了咬合測試設備，這種設備能夠自動模仿門牙切斷食品時候的動作力道，相較于手動檢測顯然能夠更加精準。在測試粘附性、嚼勁度、回彈性等食材性能時候，自動化質構儀的優勢都更為明顯。

測定原理:

力量感應源連接探頭，探頭可以隨主機曲臂做上升或下降運動，主機內部電路控制部分和數據存儲器會記錄探頭運動所受到的力量，轉換成數字信號顯示出來，質構的客觀測定結果用力來表示。

檢測方法：

質構儀（物性分析儀）的檢測方法包括五種基本模式：壓縮實驗 穿刺實驗  剪切實驗  彎曲試驗  拉伸實驗，這些模式可以通過不同的運動方式和配置不同形狀的探頭來實現。

產品特征

◎ 7寸觸摸屏顯示測試過程、專業軟件數據支持

◎ 300多種測試功能，測試拓展性*

◎ 可連接計算機進行數據保存、分析、打印

◎ 采用進口傳感器，有效保證試驗結果的準確性

◎ 結構緊湊、精巧、人性化結構設計

◎ 超高級位移精度和限位保護、保證用戶的操作安全

技術指標

精　　度：0.5級

測試前速度：2.0 mm/s

測試速度：1.0 mm/s （可調）

觸 發 力：8 g

電　　源：AC 220 V 50 Hz