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原理:
生乳樣品過冷至適當溫度,當被測乳樣冷卻到-3℃時，通過瞬時釋放熱量使樣品產生結晶，待樣品溫度達到平衡狀態，并在20s內溫度回升不超過0.5 m℃，此時的溫度即為樣品的冰點。
簡介：
《生乳冰點的測定》----是食品安全國家標準GB5413.38—2016規定的生乳強制檢測項目。
當被測樣品達到-3.0℃時，啟動結晶的機械振動裝置，在結晶時使攪拌金屬棒在1s~2s內加大振幅，達到檢測的要求。
技術參數：
1.測量范圍: 0~-1000m℃
2.檢測分辨率: 1m℃
3.測量誤差: 不大于±2m℃
4.重復誤差: 不大于0.5%
5.內置打印機（針打）
6.制冷方式：半導體制冷
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