制糖污水處理方法主要有傳統的活性污泥法、生物接觸氧化法、SBR法、生物厭氧法等，具有較高的去除效果。而且，還有專用于制糖污水處理的凈水劑，能在處理中起到很好的凈化作用。

制糖廠污水主要是污水中COD主要是含糖分高，引起的污水COD超標。制糖污水處理方法如果單純采用活性污泥把糖分、有機物降解，糖轉化為其他物質，COD去除率不高；如果用常規生活污水處理辦法的活性污泥處理糖廠的污水，在一般偏低COD的情況下，污水是可以達標排放的，但污水在COD偏高的情況下，由于停留時間限制，污水就較難達標排放，主要是活性污泥不能消化糖分。

作為糖廠生產廢水預處理，采用酶劑預處理＋活性污泥生化處理技術，確保了穩定和提高糖廠生產廢水處理的效能。該酶制劑在廣西海棠東亞糖業有限公司等糖廠應用，出水口的水COD都穩定在30～50之間，效果很好。而且當糖廠生產過程中突然遇到跑糖時，系統也能維持出水達到一級標準排放。

安裝實時監控系統，降低運行成本。為了切實搞好糖廠廢水處理，在糖廠生產排放出來的廢水中，需要安裝COD自動監測儀和甘汞電極，24小時自動監測廢水中的糖份濃度、ＰＨ的變化，及時掌握水質頻繁變化的規律，掌握廢水中COD變化情況，啟動應急添加酶、營養鹽等處理補助裝置，確保水質穩定均調。根據水質變化情況，隨時變化添加營養鹽的用量，實現降低廢水處理運行成本的目的。