研究人員日前從鴕鳥蛋中提取一些能抑制消化酶作用的神奇抗體。服用它們后，即使每天吃高脂高熱食物，也難以被身體吸收。

經常吃高脂高熱食物卻不長胖，這或許是吃貨們的*夢想?，F在這個夢想很可能會實現。研究人員日前從鴕鳥蛋中提取一些能抑制消化酶作用的神奇抗體。服用它們后，即使每天吃高脂高熱食物，也難以被身體吸收。

人體攝入的脂肪會被消化酶之一的脂肪酶分解，碳水化合物則會被*和乳糖酶分解，然后被人體吸收，未得到分解的成分會被排出體外。所以如果抑制了消化酶的作用，就能夠遏制人體吸收脂肪和碳水化合物。

某大學的研究小組，曾利用流感病毒和杉樹花粉刺激雌性鴕鳥，然后從其產下的蛋中獲得了能抵御這些抗原的抗體。此次，研究人員利用類似的方法，獲得了能抑制脂肪酶和*等發揮作用的抗體。

研究人員發現，如果只給小鼠喂食高脂肪食物，6天后小鼠平均體重就會由50克增加到57克，但如果讓小鼠同時飲用含脂肪酶抗體的水，則它們的體重不會發生變化。

而由于這些來自鴕鳥的抗體耐熱性比較好，所以加入抗體的蛋黃粉能夠用于做菜。除了能改善高脂血癥和預防肥胖外，這些抗體還有望讓糖尿病患者和健康人一樣吃飯而不必在意血糖值。