海藻膠低聚寡糖對秘魯魷魚魚糜品質特性的影響研究

浙江省海產品健康危害因素關鍵技術研究重點實驗室

海洋與湖沼

電子鼻在對蝦新鮮度評價中的應用

中國水產科學研究院黃海水產研究所

漁業科學進展

金槍魚魚肉茶水脫腥條件的比較研究

浙江海洋學院

糧食食品

Maillard反應對紫貽貝酶解液風味的影響

青島農業大學

中國食品學報

草魚肌肉風味變化與品質間的關聯

長沙理工大學

食品科學

頂空固相微萃取-氣質聯用技術結合電子鼻分析4°C冷藏過程中三文魚片揮發性成分的變化

西南大學

現代食品科技

利用傳統酒釀發酵改善鰹魚風味

寧波大學

中國食品學報

秘魯魷魚絲在加工過程中揮發性風味物質的變化規律

渤海大學

分析檢測

植物乳桿菌發酵草魚肉揮發性成分的變化規律

浙江醫學高等專科學校

食品科學

不同解凍方式對金槍魚新鮮度的影響研究

浙江海洋學院食品與藥學學院

浙江海洋學院學報

電子鼻檢測冷凍羅非魚肉的研究

中國水產科學研究院南海水產研究所

南方水產科學

電子鼻檢測植物乳桿菌發酵草魚中的風味物質

寧波大學

食品科學

電子鼻結合氣相色譜 - 質譜聯用技術分析

黃鰭金槍魚肉的揮發性成分

寧波大學

食品科學