1.為什么使用雙金屬溫度計(jì)？

  雙金屬溫度計(jì)適用于需要遠(yuǎn)距離測(cè)試的溫度，它們可以提供準(zhǔn)確的溫度，而無(wú)需接觸正在測(cè)量的對(duì)象（即使對(duì)象正在運(yùn)動(dòng)）。當(dāng)無(wú)法將探頭插入測(cè)試對(duì)象時(shí)，如果無(wú)法接近表面或由于高溫而必須保持一定距離，這是理想的選擇。您可以使用雙金屬溫度計(jì)測(cè)量以下物體：易碎（計(jì)算機(jī)電路）、危險(xiǎn)（齒輪、熔融金屬）、難以穿透（冷凍食品）、易受污染（食品、鹽水溶液）、可移動(dòng)（傳送帶、生物體）、可移動(dòng)范圍（空調(diào)管、耳鼓），雙金屬溫度計(jì)非常適合檢查表面溫度，但不能測(cè)量物體的內(nèi)部溫度。

  雙金屬溫度計(jì)的速度非常快，通常可以在幾分之一秒內(nèi)讀取讀數(shù)，或者是溫度計(jì)處理器執(zhí)行計(jì)算所需的時(shí)間。雙金屬溫度計(jì)的速度和相對(duì)易用性使其在食品服務(wù)業(yè)、制造業(yè)、暖通空調(diào)、瀝青和混凝土、實(shí)驗(yàn)室和無(wú)數(shù)其他工業(yè)應(yīng)用中成為寶貴的公共安全工具。

  2.雙金屬溫度計(jì)的局限性：

  當(dāng)以正確的方式使用和在正確的應(yīng)用中執(zhí)行任務(wù)時(shí)，雙金屬溫度計(jì)非常有用。然而在你對(duì)它們提供快速溫度的能力建立信心之前，你需要了解它們的局限性。

  雙金屬溫度計(jì)：

  ① 只測(cè)量表面溫度，而不是食物或其他材料的內(nèi)部溫度。當(dāng)需要使用實(shí)時(shí)讀數(shù)溫度計(jì)測(cè)量食品內(nèi)部溫度時(shí)，不能更換紅外溫度計(jì)；

  ② 需要根據(jù)測(cè)量表面進(jìn)行調(diào)整；

  ③ 在同一表面上，被認(rèn)為不如表面探針測(cè)量的精度高；

  ④ 可能暫時(shí)受到霜凍、濕度、灰塵、霧、煙霧或空氣中其他顆粒物的影響；

  ⑤ 環(huán)境溫度的快速變化會(huì)暫時(shí)影響它；

  ⑥ 它可能會(huì)暫時(shí)受到電磁場(chǎng)強(qiáng)度為每米3伏或更高的射頻的影響；

  ⑦ 不要“透過(guò)"玻璃、液體或其他透明表面，即使可見光（如激光）穿過(guò)它們（即，如果你將紅外槍對(duì)準(zhǔn)窗戶，你將測(cè)量窗戶玻璃的溫度，而不是外部溫度）。

  在某些情況下，雙金屬溫度計(jì)可能比表面探針更精確，因?yàn)楸砻嫣结樣凶约旱臏囟龋⑶铱赡芡ㄟ^(guò)接觸它而影響被測(cè)表面。

  如何使用雙金屬溫度計(jì)測(cè)量烤架的溫度：

  ① 在烤架上放置一個(gè)堅(jiān)固的表面，如鑄鐵板或煎鍋，并讓其預(yù)熱5-10分鐘。

  ② 在鑄鐵表面噴灑少量食用油，以確保適當(dāng)?shù)陌l(fā)射率。

  ③ 用紅外溫度計(jì)測(cè)量盤子或煎鍋的表面溫度。