番茄加工用在線過程濃度分析儀

番茄加工商需要預(yù)測產(chǎn)品產(chǎn)量、一致性和質(zhì)量，因?yàn)檫@些變量直接影響銷售額和盈利能力。然而，由于水果的多樣性、收獲成熟度和農(nóng)業(yè)區(qū)域，控制番茄產(chǎn)品的一致性和質(zhì)量是一個挑戰(zhàn)。

消費(fèi)者經(jīng)常根據(jù)甜度水平選擇番茄醬、面糊、果泥和調(diào)味品，因此食品生產(chǎn)商必須精確控制甜度。糖度是評估甜度常用的方法。糖度（°Bx）是計算水溶液中糖含量的快速準(zhǔn)確方法。

濃度計計算糖度，折射計是用于計算糖度的設(shè)備。濃度儀本質(zhì)上是使用棱鏡來確定光線如何通過物質(zhì)。光照方向的偏移以可重復(fù)的方式計算微粒數(shù)量（在本例中為Brix）。

在食品加工中，有各種類型的折射計。許多食品加工實(shí)驗(yàn)室采用手持折射計進(jìn)行分批取樣。在線過程折射計是另一種。它直接在生產(chǎn)線上提供糖度測量控制，可以在從蒸發(fā)階段到濃縮成品的整個過程中隨時使用。

內(nèi)聯(lián)工藝在線濃度儀使用衛(wèi)生型管道適配器進(jìn)行安裝，該適配器按照3-A衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計和生產(chǎn)。假設(shè)已知番茄產(chǎn)品在折射儀棱鏡上留下持久性涂層。在這種情況下，適配器上增加了一個蒸汽端口，允許以預(yù)定的間隔對棱鏡進(jìn)行蒸汽清潔。

在線濃度分析儀的頭直接位于處理線上，并通過測量輸出提供實(shí)時糖度檢測。然后，折射計的電路調(diào)節(jié)頭部的信號，并將其與控制器中的期望值進(jìn)行比較。控制器向最終控制裝置（如控制閥）提供校正輸出信號，如4-20mA?？刂蒲b置增加或減少成分的量。與任何其他過程控制變量（壓力、溫度、液位或流量）一樣，糖度測量由內(nèi)聯(lián)過程濃度分析儀通過專用控制回路確定和管理，從而使番茄加工商更好地控制產(chǎn)品質(zhì)量和一致性。