煎炸食品的油脂。經過一個時間的使用后,質量有明顯地下降。主要表現在油脂的粘度增加(即聚合三甘醋的含量增高)。酸價上升,顏色變深,油脂煙點儀測量其煙點下降,泡沫增多。油脂的使用價值大大降低,有時甚至達到無法使用的程度。為了改善煎炸油脂的質量下降情況,必須從多方面著手,防止油脂的熱氧化劣變現象。
油脂煙點儀/半自動/油脂煙點測定儀技術參數(執行GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》標準):
1.雙試驗誤差 ≤2℃
2. 結果輸出方式:目視溫度計和數字顯示
3. 電源:交流(220±22)V,50Hz
5. 工作環境:溫度(0~40)℃,相對濕度≤80%RH
6.外形尺寸:450×600×900(L×W×H)mm
7.外形尺寸:255×275×385 mm
8.重量:10 kg;更多油脂煙點測定儀信息:http://www.grainyq.com/product/666.html